2024年3月10日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回はホワイトデー企画として、ハーブづくしのホワイトデーメニューを教えてくれました。
〈1品目〉「ミントと人参のポタージュ」
ミントの清涼感と人参の甘さでさっぱり美味しい
〈2品目〉「ディルとゴルゴンゾーラのドレッシンング和え」
濃厚チーズとディルの香りの共演
〈3品目〉「ローズマリーポーク」
肉料理にハーブを使うお手本料理
こちらの記事では「ハーブづくしのホワイトデーメニュー３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「ミントと人参のポタージュ」
ミント
シソ科のハッカ属に分類される植物の総称
ハーブで特に清涼感が強く40を超えるほどの種類がある
材料（作りやすい分量）
- にんじん 小２本（３００ｇ）
- ペパーミント ３ｇ
- 水 ３００㏄
- ａ
- コンソメ（顆粒） 小さじ１
- 生クリーム １００㏄
- 塩 小さじ１／２
- バター ５ｇ
- すし酢 小さじ１
- オリーブ油 適量
作り方
- にんじんは皮を剥いて１．５㎝厚さの輪切りにして鍋に入れ、水を加えて蓋をして強火にかける。
フツフツしてきたら弱めの中火にして１５分煮る。 - にんじんが柔らかくなったら火を止める。
粗熱を取ったらハンドブレンダーにかけて滑らかにする。 - ａを入れて混ぜながらひと煮する。
すし酢を加えて味をととのえる。
刻んだペパーミントを加えて混ぜる。 - 器によそってオリーブ油をたらす。
ポイント
「ディルとゴルゴンゾーラのドレッシンング和え」
ディル
セリ科イノンド属の一年草で爽やかな香り
羽のようなやわらかい葉が特徴
材料（２人分）
- ミニトマト（大きめ） １５０ｇ
- ズッキーニ １／２本（１００ｇ）
- ゴルゴンゾーラ ３０ｇ
- ディル ５ｇ
- オリーブ油 大さじ1．５
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ１／５
作り方
- ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
ズッキーニは７㎜厚さの半月切りにする。
ディルは細かく刻む。 - ボウルにゴルゴンゾーラを入れスプーンで潰す。
酢、塩、オリーブ油加えてペースト状になるまでよく混ぜる。
ディルを加えて混ぜ、ミニトマト、ズッキーニを加えて和える。
ポイント
「ローズマリーポーク」
ローズマリー
地中海沿岸地方原産のシソ科のハーブ
肉料理の香り付けや臭み消しなど万能
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（とんかつ用） ２枚（３５０ｇ）
- じゃがいも １個
- ローズマリー １～２本
- にんにく １片
- オリーブ油 大さじ１．５
- バルサミコ酢 大さじ１．５
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- 豚肉は筋切りをして塩（小さじ１／２）、黒こしょうを振る。
じゃがいもは皮付きのまま５㎜厚さの輪切りにする。
にんにくは半分に切る。 - フライパンを熱してオリーブ油（大さじ１）をひき、じゃがいもを並べて中火で焼く。
焼き目がついたら返して両面を焼き、竹串がスーッと通ったら、塩（少々）を振り取り出す。 - ２のフライパンに豚肉を並べ、オリーブ油（大さじ1/2）、にんにく、ローズマリーを入れる。
蓋をして弱めの中火で焼く。
途中ローズマリーとにんにくに焼き目がついたら豚肉の上にのせる。
豚肉に焼き目がついたら返して両面をじっくりと焼く。
豚肉に火が通ったらフライパンの縁からバルサミコ酢を加えて絡める。 - 器に盛ってフライパンの残ったソースを豚肉にかける。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時00分～11時30分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平