2025年1月26日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は白いごはんに合う中華として、冬にあったか！しょうがたっぷり中華を教えてくれました。
〈メイン〉「牛肉のオイスターソース炒め」
ごはんがすすむ中華の王道
〈付け合わせ〉「しょうがたっぷり中華サラダ」
千切りしょうがのジャキジャキ食感
〈スープ〉「しいたけと春雨のスープ」
しょうがと豆板醤の辛味が美味しい
こちらの記事では「白いごはんに合う中華３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
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同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「しいたけと春雨のスープ」
しょうがに豆板醤の辛味をプラス
寒い冬に体が温まるスープ
材料（２人分）
- しいたけ ３個（６０ｇ）
- たけのこ（水煮） ６０ｇ
- しょうが ２０ｇ
- 春雨 ２０ｇ
- 水 ５００㏄
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- ａ
- 酒、しょうゆ、オイスターソース 各大さじ１
- 豆板醤 小さじ１／２
- ｂ
- 片栗粉、水 各大さじ１
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
- しいたけは軸を落として縦５㎜厚さに切る。
たけのこは薄いいちょう切りにする。
しょうがは皮を剥き千切りにする。
春雨は熱湯に２～３分つける。
水気を切り食べやすい大きさに切る。 - 鍋に水を入れて沸かし、鶏がらスープの素、ａを入れて強火にかけ、再び沸いてきたら春雨、しいたけ、たけのこ、しょうがを加えてひと煮する。
- よく混ぜたｂを加えて素早く混ぜ、とろみがつくまで煮る。
- 器によそって万能ねぎをちらす。
ポイント
「しょうがたっぷり中華サラダ」
しょうがの千切りをたっぷり入れることで
きゅうりと同じくらい存在感を感じるさっぱりサラダ
材料（２人分）
- きゅうり １～２本（１３０ｇ）
- ハム ４枚（３０ｇ）
- しょうが ４５ｇ
- 塩 小さじ１／３
- ａ
- すし酢 大さじ１．５
- しょうゆ 大さじ１
- 白いりごま 大さじ１／２
- 砂糖 小さじ１／２
作り方
- きゅうりは斜め５㎜厚さに切ってから千切りにする。
ボウルに入れて塩を振って１０分おく。
出てきた水分を絞る。 - ハムは半分に切って千切りにする。
しょうがは皮を剥き千切りにする。 - ボウルにａを混ぜ、１、２を加えて和える。
ポイント
「牛肉のオイスターソース炒め」
食材の食感をいかすために炒める順番に注意
材料（２人分）
- 牛切り落とし肉 ２５０ｇ
- 塩 小さじ１／４
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ１
- 赤パプリカ １／２個（６０ｇ）
- ピーマン １個
- 玉ねぎ 小１／４個（５０ｇ）
- しょうが ２０ｇ
- サラダ油 大さじ１
- ａ
- しょうゆ、紹興酒、みりん 各大さじ１
- オイスターソース 大さじ２
作り方
- 赤パプリカ、ピーマンは５㎜幅の縦細切りにする。
玉ねぎは縦５㎜厚さに切る。
しょうがは皮を剥き千切りにする。
牛肉は塩、黒こしょうを振ってから片栗粉をまぶす。 - ａを混ぜる。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎを強火で炒める。
少ししんなりしたら取り出す。 - フライパンに牛肉を加えて強火でほぐしながら炒める。
肉の色が変わったらしょうが、３、２を加えて炒め合わせる。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時00分～11時30分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平