『男子ごはん』春のおつまみレシピ｜イカと三つ葉のつまみ和え/枝豆と干しエビのしょうゆ炒め/アスパラベーコンのカリカリ焼き

2025-03-30

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2025年3月30日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回は俺たちの作り置きシリーズ第9弾として、春のおつまみを教えてくれました。　

〈1品目〉「イカと三つ葉のつまみ和え」
　タレと混ぜて和えるだけ

〈2品目〉「枝豆と干しエビのしょうゆ炒め」
　枝豆の新レシピ

〈3品目〉「アスパラベーコンのカリカリ焼き」
　ビールと相性抜群のおつまみ

こちらの記事では「春のおつまみ３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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Contents

「イカと三つ葉のつまみ和え」

材料（２人分）

イカ（刺身用）　　　　　　　　　　１２０ｇ
三つ葉　　　　　　　　　　　　　２０ｇ　
ａ
- 　めんつゆ（３倍濃縮）　　　　　　　　　大さじ１
- 　ごま油、砂糖、豆板醤、白いりごま　　各小さじ１

作り方

三つ葉は根元を切って３㎝長さに切る。
ボウルにａを混ぜ、イカを和える。
仕上げに１を加えて和える。

「枝豆と干しエビのしょうゆ炒め」

材料（作りやすい分量）

枝豆　　　　　　１袋（１８０ｇ）
干しエビ　　　　５ｇ
熱湯　　　　　　大さじ１
しょうが　　　　１片
ごま油　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　大さじ１

作り方

干しエビは熱湯に浸して柔らかく戻し、みじん切りにする。
しょうがはみじん切りにする。
フライパンを熱してごま油を引き、枝豆を入れてジュ―っと音がしてきたら蓋をして中強火で加熱する。
焼き目が付いたら返して両面焼き目をつける。
１を加えて炒め合わせる。
しょうゆを加えて炒め合わせる。

ポイント

枝豆によく焼き目をつけることで味が染み込み美味しく仕上がる

「アスパラベーコンのカリカリ焼き」

材料（２人分）

アスパラガス　　　　　５本
ベーコン　　　　　　　５枚
春巻きの皮　　　　　　５枚　
ａ
- 　薄力粉、水　　　　各大さじ１　
サラダ油　　　　　　　大さじ３
黒こしょう　　　　　　適量　
《タルタルソース》
- 　紅しょうが　　　　２５ｇ
- 　ゆで卵　　　　　　１個
- 　玉ねぎ　　　　　　５０ｇ
- 　マヨネーズ　　　　大さじ３

作り方

タルタルソースを作る。
紅しょうが、玉ねぎはみじん切りにする。
ゆで卵は包丁で大まかに刻む。
ボウルに全ての材料を合わせてスプーンで卵を砕きながら混ぜる。
アスパラガスは根元を少し切り落とし、下１／３くらいをピーラーで皮を剥く。
ベーコンの片面に黒こしょうを振ってからアスパラガスに斜めに巻き付ける。
春巻きの皮を角を下にしてひろげ、２を１本のせて下の部分を折り込んでから包むように巻く。
巻き終わりによく混ぜたａを付けて閉じる。
フライパンにサラダ油を引き、３を入れて全体に油をなじませてから、蓋をして中弱火にかけて揚げ焼きする。
たまに転がしながら全体をきつね色にカリッと揚げ焼きする。
器に盛ってタルタルソースを添える。

ポイント

中弱火ぐらいの火加減で蓋をして蒸し焼きにすることでカリカリ仕上げ

男子ごはんのレシピ本

男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！

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料理家プロフィール | 栗原心平
料理家栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。