『土曜は何する』山本ゆりさんの10分以内にできる簡単フライパン料理5品レシピまとめ

2021年7月31日の『土曜はナニする⁉』の”予約の取れない10分ティーチャー”で放送された、「レンチンレシピの女王が伝授！10分以内にできる！簡単フライパン料理」のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

日本一売れている料理本「syunkonカフェごはん」シリーズは累計700万部以上、さらに今年8月に発売の耐熱容器付きの新刊も即完売というレンチンレシピの女王・山本ゆりさんが本日の先生です。

そして今回は、電子レンジレシピが大人気すぎて紹介できていないということで電子レンジを一時封印し、フライパン1つで完結する超かんたんレシピを披露してくれました。

こちらの記事では、披露された簡単フライパン料理5品のレシピ・作り方をわかりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

とろとろ卵の「鉄板カルボナーラ炒飯」のレシピ

材料（2人分）

• ブロックベーコン　　　　　60ｇ
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　１/4個
• ごはん　　　　　　　　　　300ｇ
• チューブニンニク　　　　　2ｃｍ
• 顆粒コンソメスープの素　　小さじ2
• 塩　　　　　　　　　　　　少々
• こしょう　　　　　　　　　少々
• 卵　　　　　　　　　　　　2個
• マヨネーズ　　　　　　　　大さじ1
• 水　　　　　　　　　　　　大さじ1
• 粉チーズ　　　　　　　　　適量
• 粗挽き黒こしょう　　　　　適量

作り方

1. ベーコンは1ｃｍ幅にカット、玉ねぎはみじん切りにする
2. ボウルに卵、マヨネーズ、水、塩を混ぜ合わせておく
3. サラダ油をひいたフライパンでベーコンを炒め、こんがり焼き色が付いたらいったんお皿に取り出す
4. 空いたフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらチューブニンニク、顆粒コンソメスープの素、塩こしょうを加えて炒める
5. こんがりしたらご飯を入れて炒め、炒まったらフライパンの中央に集める
6. ②をご飯の周りへ流し入れ、すぐ火を止める（余熱でどんどん固まるので半熟状態のうちに）
7. ベーコンをのせ、粉チーズ、粗挽き黒こしょうをふれば完成

ポイント

★生クリームの代わりにマヨネーズを使用することで、コクとまろやかさがUP

家にあるものだけで「本格担々麵」のレシピ

材料（1人分）

• 中華麺（生）　　　　　1玉
• 合いびき肉or豚ひき肉　60ｇ
• ごま油　　　　　　　　小さじ1
• チューブにんにく　　　1ｃｍ
• チューブしょうが　　　1ｃｍ
• 豆板醤　　　　　　　　小さじ1/2
• 顆粒鶏ガラスープの素　大さじ1/2
• 塩　　　　　　　　　　少々
• こしょう　　　　　　　少々
• 味噌　　　　　　　　　大さじ1
• 牛乳or豆乳　　　 　　　50ml
• 白すりごま　　　　　　大さじ1
• 〈お好みで〉　　　　　各適量
  • ラー油
  • きざみねぎ　　
  • 山椒

作り方

1. フライパンで沸かしたお湯に麺を入れ、表示時間より1分短めに茹でる
2. 茹でた麺をザルにあげ、流水で洗う
3. ごま油をひいたフライパンに、豚ひき肉、塩こしょう、チューブにんにく・しょうが、豆板醤を入れて炒める
4. 色が変わったら、味噌、顆粒鶏ガラスープの素、水を入れ、ひと煮立ちしたら麺を入れる
5. 白すりごまと牛乳を加えて合わせる
6. 器に盛りつけ、お好みで薬味をくわえたら完成

ポイント

★白すりごま+牛乳で担々麵特有のねりごまの濃厚さを再現！

世界一簡単な長芋料理「長芋のかけら焼き」のレシピ

材料（2人分）

• 長芋　　　　　10ｃｍくらい
• 片栗粉　　　　大さじ2
• 麺つゆ　　　　適量

作り方

1. 長芋はよく洗ったら水気を取り、皮を剥かずにそのまま厚手の袋に入れたら、麵棒などで粗めに叩き潰す
2. 袋に片栗粉を加えて混ぜ合わせる
3. 油をひいたフライパンに混ぜ合わせた②を入れ両面こんがり焼き、麺つゆを加えて味をつける
4. 器に盛りつけたら完成

ポイント

★麺つゆではなく塩でも醤油でもOK。さらに、明太子ときざみのり、チーズとベーコンなど、一緒に焼くといろいろアレンジを楽しめる！

秋の味覚たっぷり「アクアパッツァ」のレシピ

材料（2人分）

• 生鮭　　　　　　3切れ
• しめじ・エリンギ　　　合わせて100ｇ
• プチトマト（赤・黄）　各3～5個
• にんにく　　　　　　　2片
• 白ワインor料理酒　　　大さじ3
• オリーブオイル　　　　大さじ3
• 水　　　　　　　　　　大さじ3
• 塩　　　　　　　　　　適量
• こしょう　　　　　　　少々
• 〈お好みで〉　　　　　各適量
  • オリーブオイル
  • 粗挽き黒こしょう
  • 刻んだパセリ

作り方

1. 鮭に塩をふり3分ほど置く
2. しめじ・エリンギは食べやすい大きさ、プチトマトは半分、にんにくは薄切りに切る
3. フライパンにしめじ・エリンギ、プチトマト、にんにく、塩こしょう、鮭を入れ
4. 料理酒、オリーブオイル、水を入れフタをして蒸し焼きにする
5. 長時間蒸すとパサつくので、加熱時間は4分くらい
6. 仕上げに〈お好みで〉振りかければ完成

ポイント

★魚は鯛や鱈など、身近にある旬な魚でOK

★アサリの代わりに、ダシとうま味が出るキノコを使う

「もつ鍋風豚キャベツ鍋」のレシピ

材料（2～3人分）

• キャベツ　　　　　　　　1/4個
• ニラ　　　　　　　　　　1/2束
• 豚バラ薄切り肉　　　　　150ｇ
• 顆粒鶏ガラスープの素　　大さじ1.5
• 麺つゆ（2倍濃縮）　　 　大さじ1
• にんにく　　　　　　　　2片
• 水　　　　　　　　　　　600ml
• 塩　　　　　　　　　　　適量
• こしょう　　　　　　　　適量
• ごま油　　　　　　　　　適量
• 白いりごま　　　　　　　お好みで
• 赤唐辛子の小口切り　　　少々（お好みで）

作り方

1. フライパンに水、鶏ガラスープの素、赤唐辛子、薄切りにしたにんにくを入れ煮込んでいく
2. さらに、ざく切りにしたキャベツ・豚バラ肉・ニラを入れ、フタをして煮込む
3. 煮立ったら、仕上げにごま油、塩、こしょう、色いりごまをふって完成

ポイント

★土鍋は冷めにくいけど時間がかかる、フライパンの方が手軽で早く煮あがる

山本ゆりさんの大人気レシピ本

著者プロフィール | 山本 ゆり
1986年、大阪生まれ&在住。結婚前は広告代理店の営業。現在は8歳と4歳の女の子の母である傍ら、料理やエッセイ執筆の仕事をしている。2011年4月に初の料理本『syunkonカフェごはん』を出版。その後『syunkonカフェごはん(2~6)』『syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ』『syunkonカフェごはん めんどくさくない献立』『syunkonカフェごはん レンジでもっと! 絶品レシピ』とシリーズ化され、累計700万部を超える。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
　関西テレビ/フジテレビ系列『土曜はナニする⁉』
　毎週土曜日 8時30分～9時55分
視聴者の「知りたい！」「やってみたい！」「行ってみたい！」に応え、週末を有意義に過ごすために役立つ情報を届ける情報バラエティ番組。
　　MC：山里亮太(南海キャンディーズ)／宇賀なつみ、他