2022年5月18日の『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します
世界各地の絶品料理をその道の有名シェフが、おうちで簡単に作れるレシピにアレンジして披露してくれる「おうちで世界ごはん」。
今回はおうちで再現できるレシピとして、多国籍料理を得意とする「ノーコード」米沢文雄シェフがアルゼンチン料理「牛肉の塩レモン チミチュリソース」を教えてくれました。
こちらの記事では、「牛肉の塩レモン チミチュリソース」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
Contents
「牛肉の塩レモン チミチュリソース」のレシピ
材料(2人分)
- 牛赤身ステーキ用肉(サーロイン) 1枚(300g)
- 塩 適量
- サラダ油 適量
- バター 大さじ1
- シシトウの素揚げ 4本
- チミチュリソース
- イタリアンパセリ 20g
- スペアミント 10g
- 紫玉ねぎ 1/6個
- 赤唐辛子 1本
- にんにく 1/2かけ
- 塩 適量
- レモン 1個
- オリーブオイル 120g
作り方
- チミチュリソース
イタリアンパセリは葉を摘んで刻み、ミントは茎ごと刻み、紫玉ねぎ・にんにくをみじん切り、赤唐辛子は種ごと刻み、ボウルに入れオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
さらに、レモンの皮は短い千切り、絞ったレモン汁を加えて全体を混ぜ合わせたらソース完成。 - 牛肉は両面にしっかりと塩を振る。
- フライパンに多めのサラダ油を強火で熱して牛肉を入れ、強めの中火でこまめに返しながら、両面こんがりと焼き色を付ける。
- しっかりと焼き目がついたらバターを加え、スプーンなどで肉にかけながら焼いて香りをつける。
- 肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。
- チミチュリソース、素揚げにしたシシトウを添えたら完成。
シェフ’sテクニック
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
番組情報
フジテレビ系列『ノンストップ!』
毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
出演者:設楽統、三上真奈 他