2022年7月17日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回はお家で簡単に作れるイタリア料理として、夏のイタリアン３品を教えてくれました。
〈１品目〉「しらすとカッテージチーズのブルスケッタ」爽やかで夏にぴったり
〈２品目〉「きゅうりの冷製ミネストラ」きゅうりを丸ごと使ったシンプルなスープ
〈３品目〉「メカジキのコトレッタ プッタネスカ」パンチの効いたトマトソースで食べる
こちらの記事では「お家で簡単に作れる夏のイタリアン３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「しらすとカッテージチーズのブルスケッタ」
ブルスケッタ
パンの表面にニンニクをすり込ませて焼いたガーリックトースト
材料（２～３人分）
- バゲット 適量
- カッテージチーズ １００ｇ
- ディル ５ｇ
- ａ
- オリーブ油 大さじ１／２
- レモン果汁 小さじ１
- 塩 小さじ１／５
- b
- にんにく（すりおろし） １片分
- オリーブ油 大さじ１
- しらす ２５ｇ
- オリーブ油 適量
作り方
- バゲットは1cm厚さに切り、片面によく混ぜたｂを塗り、トースターでこんがりと焼く。
- ボウルにカッテージチーズ、刻んだディル、ａを入れて混ぜる。
- ①に②，しらすをのせ、オリーブ油を回しかけたら完成。
「きゅうりの冷製ミネストラ」
ミネストラ
イタリア語で少ない食材で作るシンプルなスープ
材料（２～３人分）
- きゅうり ２本
- ａ
- 冷たいかつおだし ４００㏄
- 薄口しょうゆ 大さじ３
- レモン果汁 小さじ１
- オリーブ油 適量
作り方
- きゅうりはヘタを落としてざく切りにして、ａと共にフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
- 器によそってオリーブ油を回しかけたら完成。
「メカジキのコトレッタ プッタネスカ」
プッタネスカソース
アンチョビやオリーブなどを使ったパスタなどに使われるトマトソース
材料（２人分）
- メカジキ小 ４切れ
- モロッコいんげん ３本（７５ｇ）
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- ａ
- 卵 １個
- 薄力粉 大さじ１
- パン粉 適量
- オリーブ油 大さじ４
- 《プッタネスカソース》
- トマトの水煮缶（ダイスカット） １缶
- アンチョビ ２枚
- にんにく １片
- ケッパー 大さじ１／２
- オリーブ油 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
作り方
- プッタネスカソースを作る。
にんにくはみじん切りに、アンチョビ、ケッパーはペースト状になるまで細かく叩く。 - フライパンにオリーブ油（大さじ１）、①、トマトの水煮を入れてから中弱火にかける。
- たまに混ぜながら５分程煮詰め、塩、オリーブ油（大さじ１）を入れて混ぜ、味を調える。
- モロッコいんげんはヘタを切り落とす。
- メカジキは片面に塩（小さじ１／３）、黒こしょうを振り、よく混ぜたａをからめてからパン粉をまぶす。
- フライパンを熱してオリーブ油を引き、モロッコいんげんを加えて蓋をして強火で揚げ焼きし、少し焼き目がついたら取り出し、塩（１つまみ）を振る。
- ⑥のフライパンに⑤のメカジキを入れて中火で揚げ焼きし、こんがりときつね色になってきたら油を切って取り出す。
- 器に③のソースを敷き、⑦をのせ、⑥を添えたら完成。
男子ごはんのレシピ本
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ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
