2022年9月4日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回はそうめんレシピの新提案として、アレンジそうめん第7弾を教えてくれました。
〈１品目〉
「カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん」
食感が楽しいじゃことエビしょうゆだれを絡めて
〈２品目〉
「そばめし風そうめん」
細かく砕いたそうめんのモチモチ食感とダブルソースで
〈３品目〉
「塩五目焼きそうめん」
野菜たっぷりに塩と鶏がらスープでさっぱり味付け
こちらの記事では「絶品アレンジそうめん３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん」
エビとしょうゆを煮詰めた濃いたれと
カリカリに焼いたじゃこを絡める新感覚中華風そうめん。
材料（２人分）
- そうめん ３束（１５０ｇ）
- ごま油 大さじ１
- ちりめんじゃこ １５ｇ
- 万能ねぎ ４本
- ≪エビしょうゆだれ≫
- 干しエビ １０ｇ
- 水 大さじ２
- にんにく（みじん切り） １／２片
- しょうゆ 大さじ３
- みりん 大さじ１
- 砂糖 大さじ１／２
作り方
- エビしょうゆだれを作る。
干しエビと水を合わせて柔らかくし、みじん切りにして小鍋に戻し汁ごと入れ、その他の材料を加えて中火にかけ、たまに混ながら半量になるまで煮詰める。 - 小さめのフライパンにごま油を引き、ちりめんじゃこを入れて中火にかけ、カリッと色づくまで加熱する。
- 万能ねぎは斜め切りにする。
- そうめんは沸騰したお湯で２分茹で、流水でよく洗って水気をしっかりきる。
- 器に④を盛り、①のタレをかける。
- ②を油ごとかけ、③をのせたら完成。
ポイント
「そばめし風そうめん」
焼きそば麵の代わりに細かく砕いたそうめんを使うことで
モチモチ食感を楽しめる食べ応えのある一品。
材料（２人分）
- そうめん １束（５０ｇ）
- ごはん ２００ｇ
- 豚バラ薄切り肉 ７０ｇ
- 塩 適量
- 白こしょう 適量
- キャベツ １／４個
- ピーマン １個
- にんじん ２０ｇ
- 天かす 大さじ２
- ラード 大さじ１
- ａ
- ウスターソース 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- 中濃ソース 大さじ１／２
- かつお節（ソフトパック） 適量
- 青のり 適量
作り方
- 豚肉は１㎝角に切って塩（小さじ１/５）、白こしょうを振る。
- キャベツは１㎝角に切り、ピーマン、皮を剥いたにんじんは５㎜角に切る。
- そうめんは１㎝長さに折ってから、沸騰したお湯で１分半茹で、流水で洗って水気をきる。
- フライパンを熱してラードを溶かし、豚肉を入れて中火でカリカリになるまでじっくり炒める。
- 天かすを加えて炒め、キャベツ、ピーマン、にんじんを加えて炒める。
- 具を寄せ、ごはんを加えて鍋肌に押し付けるようにしながら加熱する。
- 全体を混ぜ合わせたら③を加えて炒め合わせる。
- 全体がほぐれたら片側に寄せたところにａを加えて、フツフツしてきたら塩（小さじ１/３）、白こしょうを加え炒め合わせる。
- 鍋肌に木べらで押さえながら少し焼き付ける。
- 器に盛ってかつお節、青のりを振りかけて完成。
ポイント
「塩五目焼きそうめん」
塩と鶏がらスープの素でさっぱり味付けた具だくさんの焼きそうめん。
材料（２人分）
- そうめん ２束（１００ｇ）
- 豚トロ ７０ｇ
- にんじん ３０ｇ
- ニラ ３０ｇ
- もやし １００ｇ
- きくらげ（乾燥） ６ｇ
- にんにく １片
- 赤唐辛子（小口切り） １本分
- ごま油 大さじ１．５
- ａ
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- 豚トロは１㎝幅に切って塩（小さじ１／５）、黒こしょう（少々）を振る。
- にんじんは縦細切りにし、ニラは５㎝長さに切り、にんにくはみじん切り、きくらげは戻して食べやすく切る。
- ａを合わせる。
- そうめんは沸騰したお湯で２分茹で、流水で洗って水気をきり、ごま油（大さじ１／２）をまぶす。
- フライパンを熱してごま油（大さじ１）を引き、豚トロ、にんにくを入れて強火で炒める。
- 肉に半分くらい火が通ったらにんじん、ニラ、もやし、きくらげを加えて炒める。
- 油が回ったら赤唐辛子、④を加えてほぐしながら炒める。
- ａ、塩（小さじ１／３）、黒こしょう（少々）を振って炒め合わせる。
- 器に盛り付けたら完成。
男子ごはんのレシピ本
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ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
