2022年9月11日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は人気企画のチャーハン＆餃子シリーズ第18弾として、キムチチャーハン＆ビビンパ餃子を教えてくれました。
〈１品目〉「ビビンパ風餃子」
ナムルの代表的な野菜とひき肉を餃子の皮で包み焼き上げコチュジャンダレで
〈２品目〉「キムチチャーハン」
定番のキムチにある調味料をプラスして美味しさアップ
こちらの記事では「絶品チャーハン＆餃子２品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「ビビンパ風餃子」
ナムルでおなじみの野菜を使ったさっぱり味の餃子に
甘辛いコチュジャンダレをつけてビビンパのような味わいに
材料（２～３人分）
- 豚ひき肉 ２００ｇ
- にんじん ５０ｇ
- ほうれん草 ２株（７０ｇ）
- もやし １００ｇ
- ａ
- おろしにんにく １／２片分
- ごま油 大さじ１．５
- 酒 大さじ１／２
- しょうゆ 大さじ１／２
- 塩 小さじ１／４
- 黒こしょう 適量
- 餃子の皮（大判） １袋
- サラダ油、水、塩 各適量
- b
- コチュジャン 適量
- 砂糖 適量
作り方
- にんじんは縦2mm厚さに切ってから縦細切り、ほうれん草は３㎝幅に切る。
- 鍋にお湯を沸かして塩を加え、にんじん、もやし、ほうれん草を入れてサッと茹で、ザルにあげて流水で冷まし水気を絞る。
- ボウルにひき肉、ａ、②を入れてよく混ぜる。
- 餃子の皮の縁にグルリと水をつけ、③をのせ、包むように半分に折ってひだを寄せながらピッチリと閉じる。
- ｂを混ぜる。
- フライパンを熱してサラダ油（小さじ１）を引き、餃子を６個並べて強火で加熱する。
- パチパチ音がしてきたら水（４０㏄）を加えて蓋をして中強火で蒸し焼きにする。
- 水分が無くなって裏にこんがりと焼き目がついたら、ひっくり返すようにしながら器に盛る。
- 残りも同様に焼く、⑤を添えて完成。
ポイント
「キムチチャーハン」
使うキムチとある調味料に気を付ければ、
家庭でも美味しいキムチチャーハンが作れてしまうレシピ
材料（２人分）
- かために炊いたごはん ４００ｇ
- 豚肩ロース（焼き肉用） １００ｇ
- 万能ねぎ ５本
- にんにく １／２片
- キムチ １００ｇ
- ごま油 大さじ１．５
- ａ
- 酒 大さじ１／２
- しょうゆ 大さじ１／２
- 鶏がらスープの素（半練り）小さじ１
- すし酢 大さじ１
- 塩 適量
- 黒こしょう 少々
作り方
- 豚肉は小さめのひと口大に切って塩（小さじ１／４）、黒こしょう（少々）を振る。
- 万能ねぎは２㎝幅に切り、にんにくは粗みじん切りにし、キムチは１㎝角に刻む。
- ａを合わせる。
- フライパンを熱してごま油を引き、豚肉を入れて強火で炒める。
- 色が変わってきたら、にんにく、キムチを入れて炒める。
- 豚肉に火が通ったら具を寄せ、空いたところにごはんを加えて鍋肌に押し付けるようにして加熱し、ごはんが熱々になったらほぐしながら全体を炒め合わせる。
- ａを加えて炒め合わせ、万能ねぎ、塩（小さじ１／４）、すし酢を鍋肌に加えてザっと炒める。
- 器に盛り付けたら完成。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
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ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
