2022年10月2日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は昭和の洋食屋さんシリーズ第10弾として、チキンソテーを教えてくれました。
〈メイン〉「ジューシーチキンソテー オニオンソースがけ」
定番チキンソテーに玉ねぎたっぷりの相性抜群のソースで
〈付け合せ〉「ハムと玉ねぎのさっぱりコールスロー」
パセリの懐かしい風味にレモン果汁のソースでさっぱりと
〈スープ〉「炒めじゃがいものコンソメスープ」
具材にしっかり焼き目をつけてカリッと食感を残して
こちらの記事では「チキンソテー定食３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
あわせて読みたい
【男子ごはん】裏トーク『変わり種カレーパン』｜グランヴィアRED＆ステーキカレーパン＆ホットドラバタ…
2022年10月2日の『男子ごはん』で放送された、裏トークアイテムをまとめてご紹介します。 毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「…
Contents
「ハムと玉ねぎのさっぱりコールスロー」
レモン果汁ベースのドレッシングでさっぱり、
マヨネーズを使わず懐かしい定番の味に仕上げる
材料（２～３人分）
- キャベツ 1/4個
- 塩小さじ 1/2
- 玉ねぎ 1/4個
- ハム 4枚
- パセリ 1枝
- ａ
- レモン果汁 大さじ2
- サラダ油 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
作り方
- キャベツは千切りにして塩を振って揉み、10分おき、出てきた水分をしっかり絞る。
- 玉ねぎはみじん切りにして水に10分さらし、水気をきってしっかり絞る。
- ハムは縦半分に切ってから5㎜幅に切る。
- パセリはみじん切りにする。
- ボウルにaを混ぜ、2～4を加えて和える。
- 器に盛り付けたら完成。
「炒めじゃがいものコンソメスープ」
具材にしっかり焼き目がつくまで炒めることでカリッとした食感と香ばしさがアップ。
材料（２人分）
- じゃがいも 100ｇ
- ソーセージ 2本
- オリーブ油 小さじ1
- 水 400㏄
- コンソメ（顆粒） 大さじ1／2
- 塩 小さじ1／2
作り方
- じゃがいもは皮を剥き１㎝角に切り、ソーセージは５㎜厚さの輪切りにする。
- 鍋を熱してオリーブ油を引き、じゃがいもを入れて中強火でたまに混ぜながら炒める。
- 焼き目がついたらソーセージを加えて中火で炒める。
- ソーセージにも少し焼き目がついたら水、コンソメを加えて中弱火でひと煮し、塩で味を調える。
- 器に盛り付けたら完成。
「ジューシーチキンソテー オニオンソースがけ」
ソースになる玉ねぎをたっぷり使い鶏肉に絡ませることで、
懐かしくも深みのある味に仕上がる。
材料（２人分）
- 鶏もも肉 2枚(330ｇ/枚)
- 塩 小さじ2/3
- 片栗粉 適量
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 適量
- ≪オニオンソース≫
- 玉ねぎ 1個
- ａ
- しょうゆ 大さじ4
- 白ワインビネガー 大さじ3
- 白ワイン 大さじ2
- 砂糖 小さじ4
- バター 20ｇ
作り方
- 鶏肉は身の方に2㎝幅で切り込みを入れて塩、黒こしょうを振り、全体に片栗粉をまぶす。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- aを混ぜ合わせておく。
- フライパンを熱してオリーブ油（大さじ1/2）を引き、鶏肉1枚を皮目を下にして入れて蓋をして中火で焼く。
- 皮に焼き目がついたら裏返して両面をじっくり焼き、火が通ったら取り出す。
- もう1枚も同様に焼いて取り出す。
- そのままのフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて炒め、aを入れて少し加熱する。
- ⑤の鶏肉を1枚戻して、ソースに絡めるように炒め、取り出す。もう1人分も同様に作る。
- 器にソースを下にひき、鶏肉をのせ、さらにソースをかけたら完成。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
