2022年11月13日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は旬の根菜を美味しく食べよう第5弾として、食感にこだわった絶品おつまみ３品を教えてくれました。
〈１品目〉「薄レンコンのはさみ焼き」
切り方を工夫して絶品おつまみに
〈２品目〉「大根の黒酢漬け」
黒酢のコクがクセになる
〈３品目〉「ごぼうとベーコンのパリパリ焼き」
ピザのように食べる新感覚レシピ
こちらの記事では「食感にこだわった絶品おつまみ３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
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Contents
「薄レンコンのはさみ焼き」
レンコンを薄く切ることで食感が楽しいおつまみに。
材料（２～３人分）
- レンコン １００ｇ
- 鶏ももひき肉 ３００ｇ
- 青じそ １０枚
- 長ねぎ １０㎝
- ａ
- 白いりごま 大さじ１
- 薄力粉 小さじ１／２
- 塩 小さじ１／３
- 片栗粉 適量
- ごま油 大さじ２
作り方
- レンコンは皮を剥いて薄い輪切りにし、水に３分さらしたら、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 青じそ、長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ひき肉、ａを加えてよく混ぜる。
- １のレンコン２枚で、２を大さじ１くらい挟み、片栗粉を全面にまぶす。
- フライパンを熱してごま油を引き、３を並べて中火でじっくり焼く。
焼き目がついたら裏返して両面を焼く。
ポイント
「大根の黒酢漬け」
無限に食べられる漬物おつまみ。
黒酢に加えたにんにくとしょうがが食欲をそそる。
材料（作りやすい分量）
- 大根 １２㎝（約５００ｇ）
- にんにく １／２片
- 塩 小さじ１／２
- ａ
- 砂糖 大さじ２
- しょうゆ １００㏄
- 黒酢 １００㏄
- みりん 小さじ２
- 赤唐辛子（種を取り除く） １本
作り方
- 大根は皮を剥いて薄いいちょう切りにしてボウルに入れ、塩を振って揉み、１５〜２０分置く。
出てきた水分を絞り、キッチンペーパーで拭き取る。
にんにくは縦半分に切る。 - 密閉容器にａを入れて混ぜ、１を加えて冷蔵庫で１時間以上漬け込む。
「ごぼうとベーコンのパリパリ焼き」
ごぼうをピーラーで薄くすることで、
ごぼうの風味とパリパリ食感を一度に味わえるピザ風レシピ
材料（２～３人分）
- ごぼう １００ｇ
- 長ねぎ ８㎝
- ベーコン ２枚（５０ｇ）
- 天ぷら粉 大さじ３
- 水 大さじ１
- オリーブ油 大さじ３
- 塩 適量
- タバスコ 適量
- 粉チーズ 適量
作り方
- ごぼうは皮を剥き長さを半分に切り、ピーラーで縦薄切りにし、ピーラーで切りにくくなった残りは縦細切りにする。
水に５分程さらし、ザルにあげてしっかり水気をきり、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。
長ねぎは縦細切り、ベーコンは細切りにする。 - ボウルに１を入れ軽く混ぜ合わせてから、天ぷら粉、水を加えて和える。
- フライパンにオリーブ油を引き、２を薄く広げてから火にかけ、中強火でたまに押さえながらじっくり揚げ焼きする。
カリッとしてきたら裏返して両面を焼く。 - 器に取り出し、塩、粉チーズを振る。お好みでタバスコをかける。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平