2023年4月30日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回はホットプレート企画第14弾として、ちょっと大人なホットプレートメニューを教えてくれました。
〈１品目〉「牡蠣の旨汁ハッシュドポテト」
ぷっくら食感のカキが絶品
〈２品目〉「しょうゆホルモン炒め」
もつ鍋を焼き料理にアレンジ
〈シメ〉「ホルモン焼きそば」
ホルモンの旨味を凝縮
こちらの記事では「ちょっと大人なホットプレートメニュー３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「牡蠣の旨汁ハッシュドポテト」
牡蠣を蒸し焼きにすることでぷっくら膨らんだ最高の食感を楽しめる
材料（３～４人分）
- カキ（加熱用） ２００ｇ
- じゃがいも ２個（約２００ｇ）
- 薄力粉 大さじ１
- タイム ３～４本
- ａ
- おろしにんにく 小さじ１／４
- 塩 １つまみ
- オリーブ油 大さじ１
- オリーブ油 大さじ１．５
- 塩 小さじ１／５
- 黒こしょう 適量
- くし形に切ったレモン 適量
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて千切りにしてボウルに入れ、薄力粉を加えて混ぜる。
- カキはボウルに入れ、流水をためながら洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭く。
ボウルに入れ、タイムは葉をちぎりながら加え、ａも加えて混ぜる。 - ホットプレートを高温に熱し、オリーブ油（大さじ１）を引いて１を薄く広げる。
オリーブ油（大さじ1/2）を上から回しかけ、蓋をして高温で加熱する。
たまにフライ返しで押さえながら焼く。 - じゃがいもの裏に焼き目がついたらへらで半分に切って裏返す。
じゃがいもに塩を振る。
その上に２をのせて蓋をして３～４分加熱する。
カキに火が通ったら黒こしょう、万能ねぎをちらす。
器によそって好みでレモンを絞って食べる。
ポイント
「しょうゆホルモン炒め」
もつ鍋を焼き料理にアレンジ
材料（４人分）
- ホルモン（牛小腸） ４００ｇ
- キャベツ ２００ｇ
- ニラ １／２束
- にんにく（横薄切り） ２片
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ１
- ａ
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
- しょうゆ 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 塩 小さじ１／３
作り方
- ホルモンはボウルに入れて流水でためながら洗って水気をきり、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- キャベツは３〜４㎝角に切り、ニラは４㎝長さに切る。
ａを混ぜる。 - ホットプレートは高温で熱してごま油を引き、ホルモンを入れて炒める。
キッチンペーパーなどで水分を拭き取りながら炒める。 - 上にキャベツ、にんにく、赤唐辛子、ニラを加えて蓋をして加熱する。
キャベツが少ししんなりしたらａの２／３量を加えて炒め合わせる。
塩を振って味を調える。
ポイント
「ホルモン焼きそば」
材料
- しょうゆホルモン炒めの残りの具材 適量
- ａの残りのタレ 適量
- 焼きそば用麺 ２玉
- 酢 大さじ１／２
- 刻み海苔 適量
作り方
- 焼きそば用麺は袋のまま６００ｗの電子レンジに２分半かける。
- しょうゆホルモン炒めの残りをホットプレートで熱し、焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒める。
焼きそば用麺がほぐれたらａの残りのタレ、酢を加えて炒め合わせる。 - 出来上がりに刻み海苔をちらす。
男子ごはんのレシピ本
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平