2023年11月19日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は旬の根菜を美味しく食べよう第６弾として、大根・レンコン・ごぼうを使った絶品料理を教えてくれました。
〈1品目〉「千切り大根とハムのチヂミ」
大根のカリもち食感がたまらない
〈2品目〉「レンコンシューマイ」
ひき肉と皮を使わない
〈3品目〉「ごぼうとメカジキの炒め煮」
カリっと食感がやみつきになる
こちらの記事では「大根・レンコン・ごぼうを使った絶品３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「千切り大根とハムのチヂミ」
大根を細く千切りにすることでカリッともちっと食感を楽しめる
材料（作りやすい分量）
- 大根 ３００ｇ
- ハム ４０ｇ
- にんにく １／２片
- 塩 小さじ１／２
- 片栗粉 大さじ１／２
- ごま油 適量
- ラー油 適量
- 酢 適量
- しょうゆ 適量
作り方
- 大根は皮を剥き５㎝長さの千切りにする。
ハムは半分に切ってから細切りにする。
にんにくはみじん切りにする。 - ボウルに１、塩、片栗粉を入れて混ぜる。
- フライパンを熱してごま油（大さじ１）を引き、２を加えて丸く広げる。
蓋をして中強火で３分程じっくり焼く。
焼き目がついたら返し、フライパンの縁からごま油（少々）を回し入れる。
フライ返しで押さえながら３分程カリッと焼き上げる。 - 器に盛って、お好みでラー油、酢、しょうゆを合わせて添える。
「レンコンシューマイ」
ひき肉とシューマイの皮を使わない
すりおろしたレンコンのもちっと食感が楽しい一品
材料（作りやすい分量）
- レンコン ２００ｇ
- 豚バラ薄切り肉 ５０ｇ
- 万能ねぎ ３本
- しょうが １片
- ａ
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１
- 塩 小さじ１／４
- 薄力粉 小さじ２
- 黒こしょう 適量
作り方
- レンコンは皮を剥いてすりおろす。
出てきた水分を少し絞る。
豚バラ薄切り肉は細切りにする。
万能ねぎは小口切りにし、しょうがはみじん切りにする。 - ボウルに１、ａを合わせてよく混ぜる。
３～４㎝くらいのシューマイの形になるように丸め、蒸し器に入る大きさの耐熱皿に並べる。
ラップをフワッとかける。 - 蒸し器を沸かし、２をのせて蓋をして１５分程強火で蒸す。
ポイント
「ごぼうとメカジキの炒め煮」
さっぱりとしたメカジキがアクセントになった
さっと炒めるだけのごぼう料理
材料（２人分）
- ごぼう 小１本（１００ｇ）
- メカジキ １５０ｇ
- 塩 １つまみ
- 黒こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ１
- ａ
- しょうゆ 大さじ１．５
- 酒 大さじ１．５
- みりん 大さじ１
- すし酢 大さじ１／２
- 白いりごま 大さじ１／２
- 砂糖 小さじ１
- サラダ油 大さじ１
- 糸唐辛子 適量
作り方
- ごぼうは包丁で皮をこそぎ、５㎝長さに切り、太い部分は縦半分に切る。
水に５分程つける。
しっかり水気をきる。 - メカジキはひと口大に切り、塩、黒こしょうを振る。
メカジキとごぼうに片栗粉をまぶす。 - ａを混ぜる。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、ごぼうを入れて蓋をして中火で焼く。
薄い焼き目がついたら返してメカジキを加え、蓋をして焼く。 - メカジキに焼き目がついたら返し、ａを加えて炒め合わせる。
器に盛って糸唐辛子を振る。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時00分～11時30分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平