『男子ごはん』簡単に作れて美味しい冬のアレンジ麺3品のレシピまとめ

2021年11月28日『男子ごはん』で放送されたレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん&栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回はワンパターンになりがちな麺の食べ方に、新たなアレンジで新たな食べ方を追求する「冬のアレンジ麺」を披露してくれました。 

1品目〉  1度食べたら忘れられない「カレー納豆そば」

〈2品目〉  お家で簡単に「伊勢うどん風 黒あんかけうどん」

〈3品目〉  卵黄を絡めて食べる「汁なしスーラータン麺」

こちらの記事では「冬のアレンジ麵」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「カレー納豆そば」のレシピ

『男子ごはん』カレー納豆そば
『男子ごはん』カレー納豆そば

和そばに、相性抜群のカレー&納豆を合わせたアレンジ麺。

材料(2人分)

  • そば(乾麺)   200g
  • ひきわり納豆   2パック
  • ツナ缶      小1缶
  • 玉ねぎ      80g
  • 水        400㏄
    •  めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
    •  カレールウ      40g
    •  カレー粉       大さじ1/2
  • 七味唐辛子    適量

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 鍋に水を入れて強火にかけ、沸いてきたらaを加えて溶き混ぜる。
  3. ツナを缶汁ごと加えて混ぜてひと煮し、納豆を加えてサッと混ぜる。
  4. そばは袋の表示時間通りに茹で、流水で洗って水気を切る。
  5. 器にそばを盛って③をかけ、玉ねぎをのせ、七味唐辛子を振って完成。

ポイント

納豆は粒ではなくひきわりを使うことで、そばによく絡み納豆感が堪能できる

納豆は火を通しすぎずサッと混ぜる程度で仕上げることで風味が残り美味しく仕上がる

「伊勢うどん風 黒あんかけうどん」のレシピ

『男子ごはん』伊勢うどん風 黒あんかけうどん
『男子ごはん』伊勢うどん風 黒あんかけうどん

伊勢うどんは伊勢神宮周辺で食べられるご当地うどん。
太く柔らかい麺とたまりしょうゆの甘辛タレが特徴。

材料(2人分)

  • きしめん(茹でうどん) 2玉
    •  かつおだし    300㏄
    •  しょうゆ     大さじ4
    •  みりん      大さじ2
    •  砂糖       大さじ1/2
    • 片栗粉  大さじ1.5
    • 水    大さじ1.5
  • 万能ねぎ(小口切り)  適量

作り方

  1. 小鍋にaを合わせて強火にかけ、沸いてきたらよく混ぜたbを加えてとろみがつくまで中火で煮詰める。
  2. きしめんは袋の表示時間通りに茹で、水気をよく切って器に入れる。
  3. 熱々の①をかけ、万能ねぎを振って完成。

「汁なしスーラータン麺」のレシピ

『男子ごはん』汁なしスーラータン麺
『男子ごはん』汁なしスーラータン麺

スーラータン麺は酸味と辛さのあるスープに溶き卵を合わるが、
今回は汁なしにアレンジ。

材料(2人分)

  • 焼きそば用麺  2玉
  • 豚ひき肉    200g
  • しいたけ    2個(35g)
  • ニラ      1/2束
  • にんにく    1片
  • しょうが    1片
  • もやし     1/2袋(約100g)
    •  酢        大さじ3
    •  しょうゆ     大さじ1
    •  酒        大さじ1
    •  砂糖       小さじ2
    •  オイスターソース 小さじ2
    •  豆板醤      小さじ1
    •  片栗粉      小さじ1
    •  鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1
  • 卵黄     2個
  • ごま油    大さじ1

作り方

  1. しいたけは石突を落として縦薄切り、ニラは5㎜幅の小口切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. aを混ぜ合せる。
  3. 焼きそば用麺は袋に入ったまま、600wの電子レンジで3分加熱する。
  4. フライパンを熱してごま油を引き、にんにく、しょうがを強火で炒める。
  5. 香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらもやし、しいたけ、ニラの順に加えて炒める。
  6. 焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒め、油が回ったらよく混ぜたaを加えて炒め合わせる。
  7. 器に盛って真ん中に卵黄を落として完成。

ポイント

焼きそば用麺は袋ごと電子レンジで加熱することで麺がほぐれやすくなる

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料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
 テレビ東京系列『男子ごはん』
 毎週日曜日 11時25分~11時55分
 日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
  出演者:国分太一&栗原心平

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