2022年4月10日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
４月の新生活シーズンということで新生活応援企画「春の定番祭り」と題して定番料理を紹介、今回の第二弾「調味料」ではポイントとして、しょうゆ・酒・みりんを使った和風だれの黄金比率を教えてくれました。
〈一品目〉「豚のしょうが焼き」基本の和風だれ
〈二品目〉「うどん」和風だれ+だし汁
〈三品目〉「肉じゃが」和風だれ+だし汁+砂糖
こちらの記事では「調味料」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
Contents
「豚のしょうが焼き」のレシピ
基本の黄金比率
しょうゆ２：酒１：みりん１
材料（２人分）
- 豚肩ロース肉（しょうが焼き用） ６枚（２５０ｇ）
- しょうが １片
- ａ
- しょうゆ 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- キャベツの千切り 適量
- くし形に切ったトマト 適量
- マヨネーズ 適量
作り方
- しょうがをすりおろし、ａと合わせて混ぜ合わせ、豚肉に絡め、ラップをして冷蔵庫で３０分程おく。
- フライパンを熱してごま油（大さじ１／２）を引き、①の半量を汁気をきって並べ入れて中強火で両面に焼き目をつけるように焼く。
- フライパンをキッチンペーパーで拭いてから残り半量も同様に焼く。
- 器に盛り付け、キャベツ、トマト、マヨネーズを添えたら完成。
ポイント
「うどん」のレシピ
基本の和風だれ＋だし汁で簡単で美味しいうどんのつゆが完成
材料（１人分）
- だし汁（かつお） ６００cc
- しょうゆ 大さじ３
- 酒 大さじ１．５
- みりん 大さじ１．５
- 茹でうどん １玉
- 油揚げ １枚
- 生わかめ 適量
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
- 油揚げは４等分に切る。
- 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、沸騰したら酒、みりんを加え、アルコールが飛んだらしょうゆを加える。
- 沸いてきたら油揚げを加えてひと煮し、茹でうどんを加えてひと煮する。
- 器によそってわかめ、万能ねぎをちらしたら完成。
ポイント
「肉じゃが」のレシピ
全部の具材を一緒に煮込み簡単に味が染み込む。
筑前煮や鶏大根などの煮物にも使える。
材料（２～３人分）
- 牛薄切り肉 ２００ｇ
- じゃがいも（メークイン） 小８個（５００ｇ）
- 玉ねぎ 大１／２個（１５０ｇ）
- ａ
- しょうゆ 大さじ６
- みりん 大さじ３
- 酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ１．５
- だし汁（かつお） ２５０ｃｃ
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて４㎝角くらいの大きさに切って10分程水にさらす。
- 玉ねぎは縦５㎜厚さに切り、牛肉は食べやすい大きさにちぎる。
- 鍋にaを入れて混ぜ合わせ、水気をきったじゃがいも、玉ねぎ、牛肉の順に入れる。
- 強火にかけ、沸いてきたらアクを取り、中火でたまに混ぜながら１５分程煮る。
- じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、器に盛り付けて完成。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
