2022年4月24日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
４月の新生活シーズンということで新生活応援企画「春の定番祭り」と題して定番料理を紹介、今回の第三弾「冷凍シーフードミックス」ではポイントとして、解凍方法・だしの使い方などを教えてくれました。
〈一品目〉「シーフードピラフ」具材たっぷり豪華に仕上げる
〈二品目〉「海鮮焼きそば」定番焼きそばを簡単調理で早変わり
〈三品目〉「シーフードカレー」海鮮だしでワンラックアップの本格カレー
こちらの記事では「冷凍シーフードを使った定番料理」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
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Contents
「シーフードミックス」のレシピ
解凍した際に出た水分の使い方で風味と旨味が格段にアップ！
材料（２～３人分）
- 冷凍シーフードミックス １５０ｇ
- 米 ２合
- 玉ねぎ １／４個（５０ｇ）
- にんじん １／３本（６０ｇ）
- ピーマン ２個（110g）
- にんにく １片
- ａ
- 白ワイン 大さじ１
- 顆粒のコンソメ 小さじ１
- 水 適量
- 塩 小さじ１／２
- オリーブ油 大さじ１
- 粉チーズ 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- シーフードミックスは冷蔵庫で１日もしくは当日使う場合は常温で解凍し、出てきた水分と具材とに分ける。
- 米は洗って水けをきる。
- 出てきた水分、ａ、水を合わせて３３０ｃｃ分計量し、塩を加えて混ぜ合わせる。
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは５㎜角、にんにくはみじん切りにする。
- フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒める。
- 香りが出てきたら、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。
- 野菜に油が回ったら米を加えて炒め、米が少し透き通ってきたらシーフードミックスを加えてザっと炒める。
- 炊飯釜に入れ、③を加えてサッと混ぜたら、普通炊飯モードで炊く。
- 炊き上がったら濡らしたしゃもじでサックリと混ぜ、器に盛って粉チーズ、黒こしょうを振って完成。
ポイント
「海鮮焼きそば」のレシピ
冷凍とは思えない具材の食感とだしの塩気が程場の味をランクアップさせる絶品海鮮焼きそば
材料（２人分）
- 冷凍シーフードミックス １５０ｇ
- 焼きそば用麺 ２玉
- キャベツ １５０ｇ
- 万能ねぎ ３本
- ａ
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１．５
- ごま油 大さじ１．５
- 塩 小さじ１／３
- 黒こしょう 適量
- レモン（くし切り） 適量
作り方
- シーフードミックスは解凍し、出てきた水分と具材とに分ける。
- 出てきた水分とａを混ぜる。
- キャベツは大き目のひと口大に切る、万能ねぎは斜め４㎝長さに切る。
- 焼きそば用麺は袋のまま６００ｗの電子レンジに２分かける。
- フライパンを熱してごま油を引き、キャベツを強火で炒める。
- 少し焼き目がついてきたらシーフードミックスの具材を加え、塩、黒こしょうを振って炒める。
- 油が回ったら焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒め、ほぐれたら②を鍋肌から加えて炒め合わせ、万能ねぎを加えてザっと混ぜる。
- 器に盛ってレモンを添えたら完成。
ポイント
「シーフードカレー」のレシピ
シーフードミックスひとつでお店のような本格的な味になる
材料（２～３人分）
- 冷凍シーフードミックス １５０ｇ
- 玉ねぎ ３／４個（１５０ｇ）
- しめじ １／２パック
- にんにく １片
- バター １０ｇ
- ａ
- 水 ６００ｃｃ
- チキンブイヨン（粉末） 小さじ１
- カレールウ ４～５片（６０ｇ）
- カレー粉 小さじ２
- ケチャップ 大さじ１
- 温かいごはん 適量
- らっきょう、福神漬け お好みで
作り方
- シーフードミックスは解凍し、出てきた水分と具材とに分ける。
- 玉ねぎは縦薄切りにし、しめじは石突を取って小房に分け、にんにくはみじん切りにする。
- 鍋にａを合わせて煮立て、沸いたら玉ねぎ、にんにくを入れて中強火で６～７分煮込む。
- フライパンを熱してバターを溶かし、シーフードミックスの具材、しめじを入れて中強火で炒め、しめじが少ししんなりしたら火を止める。
- ③にシーフードミックスの水分、カレールウを溶き入れ、カレー粉、ケチャップを加えてひと煮する。
- カレールウが溶けて少しとろみがついたら、④を加えてサッと混ぜて火を止める。
- 器にご飯を盛って⑥をかけたら完成。
- お好みでらっきょう、福神漬けを添える。
ポイント
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
