『男子ごはん』簡単スタミナ定食レシピ|さっぱりオクラのごま酢和え・ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ・たっぷりチーズのルーローハン

2022年6月12日『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん&栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回は梅雨のジメジメを吹き飛ばすスタミナがつく料理として、簡単スタミナ定食のレシピを教えてくれました。 

〈副菜〉「さっぱりオクラのごま酢和え」茹でたオクラにごまとすし酢を絡ませるだけ

〈副菜〉「ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ」にんにくのパンチが効いたやみつきになる味

〈メイン〉「たっぷりチーズのルーローハン」豚肉と細かく切った具材に八角を効かせた合わせ調味料

こちらの記事では「簡単スタミナ定食」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

同日放送の裏トークはこちら↓↓

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Contents

「さっぱりオクラのごま酢和え」のレシピ

『男子ごはん』さっぱりオクラのごま酢和え
『男子ごはん』さっぱりオクラのごま酢和え

おかずを簡単にひと品増やしたい時におすすめ、これからの時期にピッタリ。

材料(2人分)

  • オクラ    6本
  • 塩      少々
  • すし酢    小さじ2
  • 黒すりごま  小さじ2

作り方

  1. オクラはヘタの先を落とし、ガクの部分を切り落とし、塩を加えた熱湯で40秒茹で、冷水で冷やし、水気を拭いて3等分に切る。
  2. ボウルに①、すし酢、黒すりごまの順に入れて和える。
  3. 器に盛り付けたら完成。

ポイント

「オクラ」
抗酸化力のあるβカロテン、糖質や脂質の代謝を良くするビタミンB1・B2他、カルシウム・マグネシウム等を含む

「ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ」のレシピ

『男子ごはん』ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ
『男子ごはん』ピリ辛青唐辛子のにんにくスープ

パンチの効いたピリッと旨辛のスープは
そのまま飲んでもご飯にかけても良しの万能スープ。

材料(2人分)

  • 青唐辛子           1本
  • にんにく           3片
  • かいわれ大根         適量
  • サラダ油           大さじ1
  • 水              400㏄
  • 鶏がらスープの素(半練り)  小さじ1.5
  • 塩              ひとつまみ

作り方

  1. かいわれ大根は根元を切り落とす。青唐辛子は小口切りにする。にんにくは縦半分に切る。
  2. 小鍋にサラダ油、にんにく、青唐辛子を入れてたまに混ぜながら弱火でじっくり炒める。
  3. 香りが出てきたら水、鶏がらスープの素を加えて3、4分煮て、味をみて塩で調える。
  4. 器に③をよそい、かいわれ大根をのせたら完成。

ポイント

「にんにく」
栄養素アリシンが食事からとった糖質をエネルギーに変えるビタミンB1と結びつき、体への吸収率が高まる

「たっぷりチーズのルーローハン」のレシピ

『男子ごはん』たっぷりチーズのルーローハン
『男子ごはん』たっぷりチーズのルーローハン

ルーローハンとは
豚肉を甘辛い醤油で煮込みご飯にのせた台湾の定番料理。

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉   300g
  • たけのこ(水煮) 100g
  • しいたけ     6個
  • 玉ねぎ      80g
  • にんにく     1片
  • しょうが     1片
    •  八角       2個
    •  しょうゆ     大さじ4
    •  紹興酒      大さじ2
    •  オイスターソース 大さじ1
    •  みりん      大さじ1
    •  砂糖       小さじ2
  • サラダ油       大さじ1
  • ピザ用チーズ     80g
  • 熱々のごはん     2人分
  • パルミジャーノ・レッジャーノ  適量

作り方

  1. 豚肉は1cm角に、たけのこ、しいたけは5㎜角、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. aを混ぜる。
  3. フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにく、しょうがを中火で炒める。
  4. 香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら強火で炒める。
  5. 肉の色が変わったら玉ねぎ、たけのこ、しいたけを加えて炒める。
  6. 少ししんなりしたらaを加えて炒め合わせる。
  7. どんぶりの半分くらいまでごはんを盛って半量のピザ用チーズをちらし、残りのごはんを重ねる。
  8. ⑥をかけてすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかけたら完成。

ポイント

「豚肉」
ビタミンBを多く含み、脂身には血中コレステロールを下げる脂肪酸が多く含まれる

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料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
 テレビ東京系列『男子ごはん』
 毎週日曜日 11時25分~11時55分
 日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
  出演者:国分太一&栗原心平

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