『男子ごはん』簡単に作れるぶっかけ飯レシピ|豆腐卵の煮込み・スパムおにぎり風・炒り鯛の冷やしぶっかけ飯

2022年8月7日『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん&栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回は食欲がなくなりがちな暑い夏でも、簡単に作れてサラッと食べられるアイデアレシピとして、簡単に作れるぶっかけ飯3品を教えてくれました。 

〈1品目〉「豆腐卵の煮込みぶっかけ飯」
      豆腐と卵がごはんに絶妙に合う

〈2品目〉「スパムおにぎり風ぶっかけ飯」
      スパムと卵の相性抜群

〈3品目〉「炒り鯛の冷やしぶっかけ飯」
      胡麻の風味が効いたぶっかけ飯

こちらの記事では「簡単に作れるぶっかけ飯3品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓

Contents

豆腐卵の煮込みぶっかけ飯

『男子ごはん』豆腐卵の煮込みぶっかけ飯

豆腐と卵を煮込むだけの簡単レシピ。

材料(2人分)

  • 豆腐(絹)      1/2丁(170g)
  • 油揚げ        1/2丁(20g)
  • 卵          2個
  • みょうが       1個
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • a
    •  だし汁     200㏄
    •  しょうゆ    大さじ1
    •  みりん     大さじ1
    •  酒       大さじ1
    •  塩       小さじ1
    •  砂糖      小さじ1
  • b
    •  片栗粉    小さじ2
    •  水      小さじ2
  • 温かいごはん    2人分

作り方

  1. 豆腐は4等分、油揚げは1㎝角、みょうがは薄い輪切りにする。
  2. 小鍋にaを合わせて混ぜて、豆腐を加え中強火にかける。
  3. 豆腐が温まったらよく混ぜたbを加えて中火で煮詰め、とろみがついたら油揚げ、真ん中に卵を割り入れ、蓋をして弱火で3分煮る。
  4. 器にごはんを盛って③をかけ、みょうが、万能ねぎを添えたら完成。

「スパムおにぎり風ぶっかけ飯」

『男子ごはん』スパムおにぎり風ぶっかけ飯

スパムおにぎりをアレンジした簡単に作れるぶっかけ飯。

材料(2人分)

  • スパム     100g
  • 卵       2個
  • 塩       2つまみ
  • サラダ油    小さじ2
  • 温かいごはん  2人分
  • 焼き海苔         適量
  • かつお節(ソフトパック) 適量
  • 黒こしょう        適量

作り方

  1. スパムは1.5㎝角に切る。
  2. ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶き混ぜる。
  3. フライパンを熱してサラダ油を引き、スパムを入れて強火で炒め、表面にすこし焼き目がついたら取り出す。
  4. 続いて、スパムと同じフライパンに溶き卵を流し入れ、木べらで大きく混ぜながら中強火で加熱し、半熟のスクランブルエッグにする。
  5. 器にごはんを盛って④を盛り、③をのせる、ちぎった焼き海苔をちらし、かつお節、黒こしょうを振ったら完成。

「炒り鯛の冷やしぶっかけ飯」

『男子ごはん』炒り鯛の冷やしぶっかけ飯

この時期にピッタリの冷たいだし汁をかけたぶっかけ飯。

材料(2人分)

  • 鯛(切り身)    2切れ(200g)
  • a
    •  しょうゆ   大さじ2
    •  酒      大さじ1
    •  みりん    大さじ1
    •  白すりごま  小さじ2
    •  砂糖     小さじ1
  • b
    •  だし汁    300㏄
    •  薄口しょうゆ 大さじ1
    •  酒      大さじ1/2
    •  塩      小さじ1/4
  • ごはん        2人分
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 小鍋にbを合わせてひと煮立ちさせ、ボウルに移して粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
  2. フライパンに鯛の皮目を下にして入れて中火で加熱する。
  3. 火が通ってきたら返して両面を焼き、皮を取り除く。
  4. 骨を取り除きながらほぐしてそぼろ状になるまで炒める。
  5. aを加えて炒め合わせたら取り出し、ボウルに移して粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
  6. 器にごはんを盛って⑤をかけ、①を注ぐ。
  7. 万能ねぎをちらして完成。

ポイント

鯛のうろこが残っていれば取り除く

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料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
 テレビ東京系列『男子ごはん』
 毎週日曜日 11時25分~11時55分
 日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
  出演者:国分太一&栗原心平

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