2022年8月14日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は5月に植えたじゃがいも（メークイン・ノーザンルビー）を収穫し、2種類のじゃがいもを使った絶品料理を教えてくれました。
〈１品目〉「ベーコン入りプティン」
グレイビーソースととろーりチーズで食べ応え満点
〈２品目〉「しば漬けとカニカマのポテトサラダ」
ノーザンルビーの色合いが混ざり合って見た目も華やか
〈３品目〉「じゃがいもとひき肉の洋風おやき」
にんにくとヨーグルトを合わせた酸味が効いたソースとじゃがいもが相性抜群
こちらの記事では「2種類のじゃがいもで作る絶品３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
「ベーコン入りプティン」
プティンとは
1950年代にカナダで誕生、フライドポテトにグレイビーソースとチーズカードがたっぷりかけたもので、ファーストフード店のメニューにもなっているカナダを代表する国民食
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも（ノーザンルビー、メークイン） ６００ｇ
- 強力粉 大さじ３
- 揚げ油 適量
- イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
- スライスチーズ（溶けるタイプ） ２枚
- ≪グレイビーソース≫
- ベーコン ２枚（４０ｇ）
- ａ
- 水 １００㏄
- コンソメ（顆粒） 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- バター １０ｇ
作り方
- グレイビーソースを作る。
ベーコンはみじん切りにし、小鍋にベーコン、バターを入れて中火で炒める。 - ベーコンの香りが出てきたらよく混ぜたａを加え、混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
- じゃがいもは皮つきのまま、縦6等分に切り、ボウルに入れて強力粉を全体にまぶす。
- 揚げ油を１７０℃に熱し、③を入れ、たまに返しながら中火で揚げる。
- まわりがカリッとしてきつね色になってきたら油をきって取り出す。
- 耐熱皿に揚げたてのじゃがいもを盛りつけ、すぐにスライスチーズ２枚をのせる。
- 熱々に温めた②をかける。
- チーズが溶けたらイタリアンパセリをちらし完成。
「しば漬けとカニカマのポテトサラダ」
ブロッコリーとしば漬けのコリコリ食感とカニカマの歯ごたえをマッシュポテトで包み込んだポテトサラダ。
材料（３～４人分）
- じゃがいも（ノーザンルビー） ４００ｇ
- ブロッコリー １／３房（７０ｇ）
- しば漬け ４０ｇ
- かにかま ７５ｇ
- マヨネーズ 大さじ３
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて４等分に切る。
- 鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて中強火で茹でる。
- 竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて表面の水分を飛ばす。
- ボウルに移してマッシャーで潰し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
- ブロッコリーは塩（少々）を加えた熱湯で４０秒茹でる。
- ザルにあげて流水で洗って粗熱を取り、水気を切り、１㎝角くらいに刻む。
- しば漬けは粗みじん切り、かにかまは５㎜角に切る。
- ④に⑥、⑦、マヨネーズ、塩（小さじ１／３）、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り付けたら完成。
ポイント
「じゃがいもとひき肉の洋風おやき」
にんにくを効かせた酸味のあるヨーグルトソースがじゃがいもとひき肉の味を引き立たせる洋風おやき。
材料（２～３人分）
- じゃがいも（メークイン） 大１個（３００ｇ）
- ａ
- 豚ひき肉 １５０ｇ
- にんにく（みじん切り） １片分
- 卵 １個
- サワークリーム 大さじ２
- 薄力粉 大さじ２
- 塩 小さじ１／２
- 黒こしょう 適量
- ｂ
- プレーンヨーグルト 大さじ３
- サワークリーム 大さじ１
- おろしにんにく １片分
- 塩 小さじ１／２
- 黒こしょう 適量
- オリーブ油 大さじ３
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
作り方
- じゃがいもは皮を剥いてすりおろし、軽く水気をきってボウルに入れる。
- ａを加えてよく混ぜ、４等分に分けて1cm厚さに丸くまとめる。
- フライパンを熱してオリーブ油を引き、②を入れて、中弱火でじっくり焼く。
- 焼き目がついたら返して両面をこんがりと焼く。
- ボウルにｂを混ぜる。
- 器に④を盛って、⑤をかけ、イタリアンパセリをちらしたら完成。
男子ごはんのレシピ本
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ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平
