2022年11月27日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は１つの食材にこだわりぬいた男のロマンシリーズ第29弾として、バルサミコ酢にこだわった絶品レシピを教えてくれました。
〈１品目〉「カリフラワーのバルサミコ酢サラダ」
〈２品目〉「豚肉のバルサミコ酢煮」
〈３品目〉「バルサミコ酢焼きそば」
こちらの記事では「バルサミコ酢にこだわった絶品３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
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Contents
「カリフラワーのバルサミコ酢サラダ」
バルサミコ酢をドレッシングに茹でたカリフラワーと絡めた濃厚な味わい
材料（２～３人分）
- カリフラワー １個（４００ｇ）
- ベーコン ２枚（３０ｇ）
- ａ
- バルサミコ酢 大さじ３
- オリーブ油 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 塩 小さじ１
- 塩 少々
作り方
- カリフラワーは小房に切り分ける。
鍋に湯を沸かして塩を加え、カリフラワーを40秒ほど茹でる。
ザルにあげて流水で洗って水気をきり、キッチンペーパーで水気をしっかり絞る。 - ベーコンは細かく刻む。
フライパンにベーコンを入れて中火にかけ、カリカリになるまで炒める。 - ボウルにａを混ぜ、１、２を加えて和える。
ポイント
「豚肉のバルサミコ酢煮」
バルサミコ酢がしっかりしみ込んだ厚切り豚肉の煮込み。
材料（２～３人分）
- 豚肩ロース肉（ブロック） ４００ｇ
- 片栗粉 大さじ１／２
- しめじ １パック（200g）
- にんにく １片
- ａ
- バルサミコ酢 ２００㏄
- 砂糖 大さじ１．５
- ローリエ ２枚
- オリーブ油 大さじ１
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
- 豚肉は２㎝厚さに切り、塩（小さじ１／２）、黒こしょうを振る。
片栗粉をまぶす。
しめじは石突を落として小房に分ける。
にんにくは縦半分に切る。 - 鍋を熱してオリーブ油を引き、豚肉を加えて強火で焼く。
肉の両面に焼き目がついたら煮込み用の鍋に移し、にんにく、aを加えて少し蓋をずらして強火にかけ、沸いてきたらアクを取り、再び少しずらして蓋をして中弱火で１５分煮る。 - しめじ、塩（小さじ１／２）を加えて蓋をして更に５分煮る。
しめじがしんなりしたら出来上がり。
ポイント
「バルサミコ酢焼きそば」
ソースの代わりにバルサミコ酢を使った焼きそば。
煮詰めることで濃縮された濃厚なソースに仕上がる。
材料（２人分）
- バルサミコ酢 大さじ５
- ａ
- オイスターソース 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 焼きそば用麺 ２玉
- 豚こま切れ肉 １５０ｇ
- 塩 小さじ１／４
- 黒こしょう 適量
- もやし １／２袋（100g）
- ニラ １／２束
- にんにく １片
- サラダ油 大さじ１
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
作り方
- 小鍋にバルサミコ酢、aを入れて中強火にかけ、半量になるまで煮詰める。
- 焼きそば用麺は袋ごと６００ｗの電子レンジで２分加熱する。
- 豚肉は塩、黒こしょうを振る。
ニラは５㎝長さに切り、にんにくは縦薄切りにする。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、豚肉、にんにくを加えて強火で炒める。
肉の色が変わったらもやし、ニラを加えて炒め、焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒める。
鶏がらスープの素、１を加えて炒め合わせる。
ポイント
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平