2022年12月4日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は牛ステーキ肉でガッツリいただく料理として、牛ステーキ肉でガッツリいただく和定食を教えてくれました。
〈メイン〉「みそだれステーキ」
みそダレ・万能ねぎ・にんにくチップで和風に
〈付け合わせ〉「玉ねぎのだし煮」
一緒に焼き上げステーキの旨味が染みわたる
〈汁もの〉「しいたけと油揚げのみそ汁」
切り方を工夫して食感豊かに
〈ごはん〉「炊き込みにんにくごはん」
にんにくの風味がステーキと相性抜群
こちらの記事では「牛ステーキ肉でガッツリいただく和定食4品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「炊き込みにんにくごはん」
にんにくとお米を炒め炊き込んだステーキと相性抜群の一品
材料（２～３人分）
- 米 ２合
- にんにく ２片
- サラダ油 大さじ１．５
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２．５
- 塩 小さじ１／２
- 水 ３６０㏄
- かつお節 適量
- 黒いりごま 適量
作り方
- 米は洗ってザルにあげて水気をきる。
にんにくはみじん切りにする。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくを中火で炒める。
にんにくがきつね色になったら米を加えて炒める。
米に油が回ったらめんつゆ、塩を加えてザっと炒める。 - ２を炊飯釜に入れ、水を加えて普通炊飯モードで炊く。
- 炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛り、かつお節、黒いりごまを振る。
ポイント
「しいたけと油揚げのみそ汁」
シンプルな味付けながら食感が楽しめる一品
材料（２人分）
- しいたけ 大２個（約６０ｇ）
- 油揚げ １枚
- かつおだし ５００㏄
- みそ 大さじ２
作り方
- 油揚げは縦半分に切って横２㎝幅に切る。
しいたけは石突きを落とし縦１㎝厚さに切る。 - 鍋にかつおだしを入れて強火にかけ、沸いてきたら１を入れてひと煮する。
しいたけに火が通ったら少し火を弱めてみそを溶き入れる。
ポイント
「玉ねぎのだし煮」
玉ねぎにステーキの旨味と香ばしさを焼き付けた一品
材料（２人分）
- 玉ねぎ 小２個（２４０ｇ）
- ａ
- だし汁 ２００㏄
- 薄口しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ１／２
- 黒こしょう 適量
作り方
- 玉ねぎは皮を剥いて横半分に切る。
- 小鍋にａを合わせて煮立て、1を入れて中強火で１５分煮る。
- みそだれステーキの肉を焼いている脇に加えて強火で焼く。
器に盛って黒こしょうを振る。
「みそだれステーキ」
ほど良く焼かれ油の旨味を引き出した牛ステーキ肉と
甘辛なみそ・にんにくチップ・万能ねぎを絡め和の味わいに仕上げた
材料（２人分）
- 牛ステーキ肉 ２枚（４００～５００ｇ）
- 塩 小さじ２／３
- 黒こしょう 適量
- にんにく １片
- ａ
- みそ 大さじ２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１／２
- 砂糖 小さじ１
- サラダ油 大さじ１
- 万能ねぎ（小口切り） ４本分
作り方
- 小鍋にａを合わせて中弱火で少し煮詰める。
- 牛肉は塩、黒こしょうを振る。
にんにくは薄切りにする。 - フライパンにサラダ油を引き、にんにくを加えて弱火で加熱する。
きつね色にカリカリになったら火を止めにんにくを取り出す。 - ３のフライパンを再び熱し、牛肉を入れて強火で両面をこんがりと焼く。
（牛肉が２枚入らなければ１枚ずつ焼く）途中、「玉ねぎのだし煮」を加えて一緒に両面を焼き付ける。
牛肉は食べやすく切る。 - 器に４の牛肉を盛って万能ねぎ、３のにんにくを砕きながらちらす。
１のみそだれを添える。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平