『男子ごはん』ホワイトデー絶品アボカド料理3品のレシピ

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2023年3月12日『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん&栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回はホワイトデー直前ということで、アボカドづくしのホワイトデーメニューを教えてくれました。 

〈1品目〉「アボカドといくらと海苔の冷菜」
 薄切りアボカドの絶品冷菜

〈2品目〉「揚げアボカドのスープ」
 ふわふわ食感の揚げアボカド入り

〈3品目〉「生ハムとアボカドのクリームパスタ」
 クリームが絡んだアボカドとたっぷり生ハム

こちらの記事では「ホワイトデー絶品アボカド料理3品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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Contents

「アボカドといくらと海苔の冷菜」

『男子ごはん』アボカドといくらと海苔の冷菜
『男子ごはん』アボカドといくらと海苔の冷菜

ポイントはアボカドを薄切りにすることで
濃厚醤油ダレとよく絡む絶品冷菜に。

材料(2人分)

  • アボカド     1個
  • いくら(塩漬け) 大さじ2~3
  • 刻み海苔     適量 
    •  しょうゆ  大さじ1.5
    •  ごま油   大さじ1
    •  すし酢   大さじ1

作り方

  1. アボカドは縦半分に切込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除いて横薄切りにする。
    aを混ぜる。
  2. 器にアボカドを盛っていくらをのせ、aをかける。
    海苔をちらす。

ポイント

薄く切ることでねっとりしたアボカドにしょうゆだれがより絡む

「揚げアボカドのスープ」

『男子ごはん』揚げアボカドのスープ
『男子ごはん』揚げアボカドのスープ

片栗粉をまぶしたアボカドを揚げた、
ふわふわでなめらかな新食感を楽しめるスープ。

材料(2人分)

  • アボカド      1個
  • 片栗粉       適量
  • 揚げ油       適量  
    •  かつおだし  500㏄
    •  しょうゆ   大さじ1.5
    •  酒      大さじ1
    •  みりん    大さじ1
    •  塩      小さじ1/3 
  • 貝割れ      1/4パック(15g)

作り方

  1. アボカドは縦半分に切込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除いて横1.5㎝厚さに切る。
    片栗粉をまぶす。
  2. 小鍋にaを合わせて強火でひと煮立ちさせる。
  3. 揚げ油を180℃に熱し、1を入れて中強火で揚げる。
    表面がカリッとしたら取り出す。
  4. 2に3を加えて強火でサッと煮る。
    器によそって半分に切った貝割れをちらす。

ポイント

片栗粉をまぶすことで、アボカドが溶けだしにくくなる&だしの味が染み込む

「生ハムとアボカドのクリームパスタ」

『男子ごはん』生ハムとアボカドのクリームパスタ
『男子ごはん』生ハムとアボカドのクリームパスタ

クリームソースにアボカドとトマトを潰しながら加え、
最後にたっぷりの生ハムをのせたパスタ。

材料(2人分)

  • スパゲッティーニ   180g
  • 生ハム        100g
  • アボカド       1個
  • トマト        小1個(100g) 
    •  生クリーム    200㏄
    •  コンソメ(顆粒) 小さじ1
    •  塩        小さじ1/2 
  • 塩          小さじ2/3
  • オリーブ油      適量
  • 黒こしょう      適量

作り方

  1. アボカドは縦半分に切込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除く。
    再度縦半分に切ってから横1.5㎝厚さに切る。
    トマトはヘタを取り除き2㎝角に切る。
  2. 鍋にお湯を沸かしてオリーブ油(少々)を加え、スパゲッティーニを表示時間より1分短く茹でる。
  3. フライパンにaを合わせて中火にかけてフツフツしてきたらアボカド、トマトを加え、アボカドを潰しながら軽くとろみがついたら火を止める。
  4. 3を再び中火にかけ、茹で上がった2、塩、黒こしょうを加えてザっと和える。
    器に盛って生ハムをのせ、黒こしょうを振り、オリーブ油を回しかける。

ポイント

クリームソースとパスタを合わせてから塩・こしょうを加えると、塩気が全体に行き渡り丁度良い塩味になる

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料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
 テレビ東京系列『男子ごはん』
 毎週日曜日 11時25分~11時55分
 日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
  出演者:国分太一&栗原心平

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