『男子ごはん』バスケットボールW杯対戦国料理のレシピ｜ザワークラウト＆ソーセージ/ロヒ・ケイット/ミートパイ

2023年8月13日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回はFIBAバスケットボールW杯１次ラウンド突破祈願として、バスケットボールW杯対戦国の料理を教えてくれました。　

こちらの記事では「バスケットボールW杯対戦国の料理３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

「ザワークラウト＆ソーセージ」

ザワークラウトとは
ソーセージなどの肉料理の付け合せとしてよく用いられるドイツの定番料理

材料（作りやすい分量）

• キャベツ　　　　　　５５０ｇ
• 塩　　　　　　　　　大さじ１／２　
• ａ
  • 　酢　　　　　　　　　　２００㏄
  • 　白ワイン　　　　　　　１００㏄
  • 　砂糖　　　　　　　　　小さじ１
  • 　塩　　　　　　　　　　小さじ１
  • 　黒こしょう（ホール）　小さじ１　
• ソーセージ　　　　　適量

作り方

1. キャベツは芯を切り落として千切りにして塩を加えて揉み、１５分程おく。
   出てきた水分をしっかり絞る。
2. フライパンにａを入れて中強火にかけ、沸騰したら１を入れて水分が無くなるまで中火で１０分程煮る。
3. ソーセージは加熱して２と一緒に盛る。

ポイント

キャベツは塩揉みをして余分な水分を抜いてから煮ることでえぐみや苦みが軽減する

お酢を煮詰めて発酵と同じような酸味を出すことで簡単に作れるレシピに

「ロヒ・ケイット」

ロヒ・ケイットとは
北欧の特産品であるサーモンや主食のジャガイモ、ディルなどを使った伝統的なスープ

材料（２人分）

• 生鮭　　　　　　　　　　　３５０ｇ
• じゃがいも（メークイン）　２００ｇ
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　１００ｇ
• にんじん　　　　　　　　　１００ｇ
• にんにく　　　　　　　　　１／２片
• ディル　　　　　　　　　　１／２パック
• 水　　　　　　　　　　　　４００㏄
• コンソメ（顆粒）　　　　　小さじ２
• 生クリーム　　　　　　　　１００㏄
• 牛乳　　　　　　　　　　　１００㏄
• 薄力粉　　　　　　　　　　１０ｇ
• バター　　　　　　　　　　１０ｇ
• 塩　　　　　　　　　　　　小さじ１／３

作り方

1. 生鮭は骨を取り除いて３㎝幅に切る。
   じゃがいも、にんじんは皮を剥き２㎝角に切り、玉ねぎは３㎝角に切る。
   にんにくは半分に切る。
   ディルは刻む。
2. バターを室温又は６００ｗの電子レンジで１０秒程加熱して柔らかくして薄力粉を加えてよく混ぜる。
3. 鍋に水を入れて火にかける。
   沸騰したら、コンソメ、にんじん、にんにくを入れて蓋をし中強火で２分程煮る。
   じゃがいも、玉ねぎを加えて蓋をし、さらに５分程煮る。
4. 生クリーム、牛乳を加え、再度沸いてきたら生鮭を加えて煮る。
   火が通ったら２，塩を加えて混ぜる。
   ディルを加えて火を止める。

「ミートパイ」

ミートパイ
地域によって様々な味付けがあるオーストラリアの国民食
パン屋、コンビニ、ガソリンスタンドなどでファーストフードとして買える

材料（作りやすい分量）

• 冷凍パイシート　　　　２枚
• 合いびき肉　　　　　　３００ｇ
• 玉ねぎ　　　　　　　　１００ｇ
• にんにく　　　　　　　１片
• タイム　　　　　　　　２枝
• オリーブ油　　　　　　大さじ１／２
• 薄力粉　　　　　　　　大さじ１．５　
• ａ
  • 　赤ワイン　　　　　１５０㏄
  • 　ケチャップ　　　　大さじ２
  • 　ウスターソース　　大さじ２
  • 　砂糖　　　　　　　小さじ１
  • 　塩　　　　　　　　小さじ１／３
  • 　黒こしょう　　　　適量　
• 卵黄　　　　　　　　　１個

作り方

1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
   パイシートは冷蔵庫で柔らかく戻す。
2. フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにく、合いびき肉、タイムを加えて中強火で炒める。
   肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさが無くなったらａを加える。
   たまに混ぜながら中強火で５分程煮る。
   バット等に取り出して粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
4. パイシート１枚を４等分に切り、麺棒でひと回り大きく伸ばす。
   もう１枚も同様にする。
   ３を８等分に分けてパイシートにのせて半分に折って包む。
   閉じ口の３辺をフォークで押さえながらしっかり閉じる。
5. 天板にクッキングシートを敷き、４を並べ、表面に溶いた卵黄を刷毛で塗る。
6. １８０～２００℃に予熱したオーブンで１０分程焼く。

男子ごはんのレシピ本

男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！

料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
　テレビ東京系列『男子ごはん』
　毎週日曜日 11時25分～11時55分
　日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
　　出演者：国分太一＆栗原心平