『男子ごはん』夏にぴったりアレンジそうめんレシピ|冷やし釜玉そうめん/オードブルそうめん/焼カレーそうめん

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2023年8月20日『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん&栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回は新しいそうめんレシピを提案企画第8弾として、アレンジそうめんを教えてくれました。 

〈1品目〉「冷やし釜玉そうめん」
 さっぱりだしあんを麺に絡めてさっぱりと!

〈2品目〉「オードブルそうめん」
 海苔の佃煮やキムチを使った3種のタレ!

〈3品目〉「焼カレーそうめん」
 カレーソースで炒めるガッツリ系!

こちらの記事では「アレンジそうめん3品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓

Contents

「冷やし釜玉そうめん」

『男子ごはん』冷やし釜玉そうめん
『男子ごはん』冷やし釜玉そうめん

冷たいだしあんに絡めていただく新感覚そうめん

材料(2人分)

  • そうめん      4束(200g)
  • 卵黄        2個
  • 天かす          適量
  • かつお節(ソフトパック) 適量
  • 万能ねぎ(小口切り)   適量 
  • ≪だしあん≫
    •  かつおだし    200㏄
    •  酒        大さじ1
    •  薄口しょうゆ   大さじ1/2
    •  みりん      大さじ1/2
    •  塩        小さじ1/2 
  • a
    •  片栗粉、水    各小さじ1

作り方

  1. だしあんを作る。
    小鍋にかつおだし入れて強火にかけひと煮立ちさせ、酒、みりんを加えて、再度ひと煮立ちさせる。
    薄口しょうゆ、塩を加えて混ぜる。
    火を弱火にしてよく混ぜたaを加え、混ぜながらとろみをつける。
    とろみがついたら粗熱をとってから冷蔵庫で1時間程冷ます。
  2. そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗ってザルにあげ、押さえながら水気をしっかり絞る。
  3. 器に2を盛ってだしあんをかけ、真ん中に卵黄を落とし、天かす、かつお節、万能ねぎを振る。

ポイント

冷たいだしあんにそうめんをしっかり絡めることで、より冷たくいただくことができる

「オードブルそうめん」

『男子ごはん』オードブルそうめん
『男子ごはん』オードブルそうめん

海苔の佃煮やキムチなど、余りがちな食材で3種の簡単タレにして、
そうめんに和えるだけで完成するのでおつまみにもピッタリ

材料(2人分)

  • そうめん      2束(100g) 
  • ≪海苔チーダレ≫
      •  海苔の佃煮  小さじ2
      •  オリーブ油  大さじ1
      •  しょうゆ   小さじ1 
    • 粉チーズ     適量 
  • ≪ツナマヨみそダレ≫
      •  ツナ缶    70g
      •  マヨネーズ  小さじ2
      •  みそ     小さじ1 
  • ≪韓国風ダレ≫
      •  キムチ    100g
      •  ごま油    大さじ1/2
      •  酢      大さじ1/2
      •  コチュジャン 小さじ1/2 
  • 韓国海苔       適量

作り方

  1. そうめんは袋の表示通りに茹で、流水で洗ってザルにあげ、押さえながら水気をしっかり絞る。
  2. 1を3等分に分ける。
    それぞれよく混ぜたa、b、cに入れ、和える。
    器に盛り、海苔チーダレそうめんには粉チーズを、韓国風ダレそうめんにはちぎった韓国海苔をちらす。

「焼カレーそうめん」

『男子ごはん』焼カレーそうめん
『男子ごはん』焼カレーそうめん

オイスターソースとカレー粉がミックスされた濃厚ソースを
そうめんと絡める食べ応え抜群レシピ

材料(2人分)

  • そうめん     3束(150g)
  • ハム       50g
  • 長ねぎ      60g
  • ピーマン     1個
  • ごま油、サラダ油 各大さじ1 
    •  酒        大さじ2
    •  オイスターソース 大さじ1
    •  カレー粉         小さじ2
    •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2
    •  塩        小さじ1/4

作り方

  1. ハムは半分に切ってから5㎜幅に切る。
    長ねぎは5㎜厚さの輪切りにし、ピーマンは縦半分に切ってから種とワタを取り除き横5㎜幅に切る。
  2. そうめんは1分茹で、流水で洗って水気をしっかり絞る。
    サラダ油をまぶす。
  3. フライパンを熱してごま油を引き、1を強火で炒める。
    油が回ったら2を加えてほぐしながら炒める。
    よく混ぜたaを加えて炒め合わせる。

ポイント

茹で上げる時間を短く(1分30秒⇨1分)することで、炒め上がりでちょうど良い固さになる

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料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
 テレビ東京系列『男子ごはん』
 毎週日曜日 11時25分~11時55分
 日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
  出演者:国分太一&栗原心平

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