2023年9月24日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は白いごはんに合うシリーズ第14弾として、ピリ辛レバニラ炒めを教えてくれました。
〈メイン〉「ピリ辛レバニラ炒め」
揚げたジューシーなレバーの食べ応え抜群
〈スープ〉「かきたまスープ」
卵のふわっと食感がたまらない
〈箸休め〉「中華風冷奴」
ザーサイを使った簡単レシピ
こちらの記事では「白いごはんに合う３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「中華風冷奴」
ザーサイをみじん切りして調味料と混ぜる簡単お手軽レシピ
材料（２人分）
- 絹豆腐（軽く水切りしておく） １／２丁
- ザーサイ ２５ｇ
- しょうが １片
- ａ
- すし酢 大さじ１／２
- しょうゆ 大さじ１／２
- ごま油 小さじ１
作り方
- ザーサイ、しょうがはみじん切りにしてボウルに入れ、ａを加えて混ぜる。
- 絹豆腐を半分に切って器にのせ、１をかける。
「かきたまスープ」
とろみが出たスープの上からゆっくり卵を流し込む
口当たり滑らかなスープ
材料（２人分）
- 卵 ２個
- 長ねぎ １０㎝
- 水 ６００㏄
- ａ
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ２
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- ｂ
- 片栗粉、水 各小さじ２
作り方
- 卵はザックリ溶き、長ねぎは小口切りにする。
- 鍋に水を入れ強火にかけ、沸騰したらａを加える。
ふつふつしてきたらよく混ぜたｂを加えてとろみをつける。 - 少し火を弱め、菜箸に溶き卵を伝わらせながら全体に回し入れる。
卵が固まったら火を止める。 - 器によそって長ねぎをのせる。
ポイント
「ピリ辛レバニラ炒め」
揚げたレバーのジューシーな食べ応えとピリ辛ダレでご飯が進む
材料（２人分）
- 豚レバー ２００ｇ
- ａ
- おろししょうが １片分
- 酒 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 玉ねぎ １／４個（５０ｇ）
- ニラ １／２束
- もやし １袋
- にんにく １／２片
- サラダ油 大さじ２
- ｂ
- 酒 大さじ２
- オイスターソース 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１／２
- 豆板醤 小さじ１
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ１
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 片栗粉、揚げ油 各適量
作り方
- 豚レバーは１．５㎝厚さの一口大くらいに切ってボウルに入れ、ａを加えて揉み込み、ラップをして冷蔵庫に入れて３０分程置く。
- 玉ねぎは縦５㎜厚さに切り、ニラは５㎝長さに切る。
にんにくは横薄切りにする。
ｂを混ぜる。 - １のレバーはザルに移して汁気をよくきって片栗粉を全体にまぶす。
揚げ油を１８０℃に熱し、レバーを入れて中火で揚げる。
表面がカリッと固まったら油をきって取り出す。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくを中強火で炒める、香りが出てきたら玉ねぎ、もやしを加えて炒め、もやしが半透明になってきたらニラを加える。
油が回ったら３加える。 - ｂを加えて炒め合わせる。
男子ごはんのレシピ本
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平