2023年12月3日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は男のロマンシリーズ第32弾として、骨付き鶏もも肉料理を教えてくれました。
〈1品目〉「骨付き鶏もも肉のスパイス揚げ」
パリッとスパイシーでお酒に合う
〈2品目〉「骨付き鶏もも肉のほろほろポトフ」
じっくり煮込んで旨味をたっぷり引き出す
〈3品目〉「骨付き鶏もも肉の照り焼き」
焼き目と甘めのソースが相性抜群
こちらの記事では「骨付き鶏もも肉料理絶品３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
あわせて読みたい
【男子ごはん】裏トーク『男のロマングッズ３品』｜ViXion01/VACUUMER UNIVERSE/リフトアップトレーナー…
2023年12月3日の『男子ごはん』で放送された、裏トークアイテムをまとめてご紹介します。 毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「…
Contents
「骨付き鶏もも肉のスパイス揚げ」
チリパウダーや塩こしょうなどのスパイスと薄力粉・片栗粉を合わせることで
衣にスパイスを感じられるお酒のあてにもピッタリのレシピ
材料（２人分）
- 骨付き鶏もも肉 ２本（６００ｇ）
- 塩 小さじ１
- 黒こしょう 適量
- ａ
- 片栗粉 ２０ｇ
- 薄力粉 ２０ｇ
- 白こしょう 大さじ１
- ガーリックパウダー 小さじ１
- コリアンダーパウダー 小さじ１
- チリパウダー 小さじ１
- 揚げ油 適量
- フリルレタス お好みで
作り方
- 鶏肉に塩、黒こしょうを振って室温で２０分程おく。
- ボウルにａを混ぜ、１にまぶす。
- フライパンに鶏肉が浸るくらいの揚げ油を入れて180℃に熱し、２を入れる。
170℃にし中火で揚げる。
衣が固まってきたらたまに返しながら１０分程じっくり揚げる。
お好みでフリルレタスを敷き、器に盛る。
ポイント
「骨付き鶏もも肉のほろほろポトフ」
両面にしっかり焼き目をいれてから煮込むことで
鶏の香ばしさと旨味がたっぷり引き出たスープを楽しめる
材料（２人分）
- 骨付き鶏もも肉 ２本（６００ｇ）
- 塩 小さじ１／２
- 黒こしょう 適量
- じゃがいも ２個（３００ｇ）
- にんじん ２本（２００ｇ）
- 玉ねぎ １個（２００ｇ）
- ａ
- 水 ７００㏄
- ローリエ ２枚
- にんにく（半分に切る）１片
- 白ワイン ５０㏄
- 塩 小さじ１
- サワークリーム 適量
作り方
- 鶏肉は塩、黒こしょうを振って室温で２０分程おく。
じゃがいもは皮を剥き５㎝角に切り、にんじんは皮を剥きひと口大の乱切りにする。
玉ねぎはざく切りにする。 - フライパンを熱して鶏肉を皮目を下にして入れて強火で焼く。
両面に焼き目がついたら脂ごと鍋に移す。ａを加えて強火にかける。
沸いてきたら蓋をして中弱火で３０分程煮る。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、蓋をして更に２０分煮る。
塩を加えて味を調える。 - 器に盛ってサワークリームを添える。
「骨付き鶏もも肉の照り焼き」
お酒とみりんを先に濃縮させるひと手間で美味しくなる照り焼きソース
材料（２人分）
- 骨付き鶏もも肉 ２本（６００ｇ）
- 塩 小さじ１／２
- 黒こしょう 適量
- 酒 ５０㏄
- みりん ５０㏄
- しょうゆ ５０㏄
- 砂糖 大さじ１
- インゲン（塩茹で） 適量
作り方
- 鶏肉に塩、黒こしょうを振って室温で２０分程おく。
- 小鍋に酒、みりんを合わせて強火にかける。
半分くらいになるまで煮詰める。
黄色っぽくなってきたら砂糖、しょうゆを加えてひと煮立ちする。 - フライパンを熱して１を皮目を下にして入れて蓋をして中強火で８分程蒸し焼きにする。
焼き目がついたら返して４分程両面をじっくり焼く。 - 鶏肉に火が通ったら再び皮目を下にし、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ってから、２を加えて絡める。
- インゲンを敷き、４を盛り、ソースをかける。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時00分～11時30分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平