2023年12月24日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回はクリスマス料理として、簡単に作れるクリスマスパーティーおつまみを教えてくれました。
〈1品目〉「ナゲットチーズソース」
手作り感がパーティーにぴったり
〈2品目〉「餃子の皮で作るミートパイ」
パリッと食感が楽しい
〈3品目〉「白身魚のフリットのせピンチョス」
3種類の具材をのせるだけ
こちらの記事では「クリスマスパーティーおつまみ絶品３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓
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Contents
「ナゲットチーズソース」
手作り感あふれるナゲットを
濃厚なチーズソースにたっぷりつけていただく食べ応え抜群の一品
材料（３～４人分）
- 鶏むねひき肉 ３００ｇ
- 玉ねぎ ２０ｇ
- ａ
- 薄力粉 大さじ１
- ガーリックパウダー 小さじ１／２
- コリアンダーパウダー 小さじ１
- 塩 小さじ２／３
- ｂ
- 卵 １個
- 片栗粉、薄力粉 各大さじ２
- 水 大さじ１
- 揚げ油 適量
- ≪チーズソース≫
- ピザ用チーズ ６０ｇ
- 片栗粉 大さじ１／２
- 牛乳 ７０㏄
- 生クリーム ３０㏄
- 塩 小さじ１／３
- 黒こしょう 適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、鶏むねひき肉、ａを入れてよく混ぜる。
手で小さめのひと口大に成型する。 - 揚げ油を１７０℃に熱する。
ｂを混ぜる。
１をｂの衣に絡めて揚げ油に入れ、中火で揚げる。
衣が固まってきたらたまに返しながら揚げ、カリッときつね色になるまで揚げる。 - チーズソースを作る。
小鍋にピザ用チーズと片栗粉を入れて混ぜる。
牛乳、生クリームを加えて火にかける。
混ぜながら加熱し、チーズが溶けてとろみがついたら塩、黒こしょうを加えて混ぜる。 - 器に２を盛ってチーズソースを添える。
ポイント
「餃子の皮で作るミートパイ」
子供も大人も大好きなスナック菓子感覚で食べられる一品
材料（作りやすい分量）
- 餃子の皮 ８枚
- 合いびき肉 ２００ｇ
- ａ
- ケチャップ 大さじ３
- 中濃ソース 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ１／４
- ピザ用チーズ 小さじ８
- にんにく １片
- オリーブ油 小さじ１
- パセリ（みじん切り） 適量
- エンダイブ、ミニトマト 各適量
- アルミカップ ８個
作り方
- アルミカップに餃子の皮を入れて、カップ状になるように型作る。
餃子の皮の底に数か所フォークで穴をあける。
天板に並べてトースターで３～４分くらい少し焼き目がつくまで焼く。 - にんにくはみじん切りにする。
フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを中火で炒める。
香りが出てきたら合いびき肉を加えてほぐしながら強火で炒める。 - 肉の色がほぼ変わったらａを加えて炒め合わせる。
- １に３を詰めてピザ用チーズを小さじ１ずつかける。
トースターで２分程チーズが溶けて焼き目がつくまで焼く。
仕上げにパセリを振る。 - 器に野菜、４を美しく盛り付ける。
「白身魚のフリットのせピンチョス」
ピンチョスとは
スペイン料理の一種で様々な食材を串に刺した一口サイズのおつまみや軽食
材料（作りやすい分量）
- 《タラのフリット》
- 生タラ ２００ｇ
- 塩 小さじ１／３
- ａ
- 薄力粉 大さじ２
- 片栗粉 大さじ１
- ベーキングパウダー 小さじ１／３
- オリーブ油 小さじ１
- 炭酸水 ５０㏄
- 揚げ油 適量
- 《パプリカのマリネ》
- 赤パプリカ １／２個（１３０ｇ）
- にんにく １／４片
- オリーブ油 大さじ１
- 白ワインビネガー 大さじ１／２
- 塩 １つまみ
- 《バジルソース》
- バジル（葉をつまんで） ２０ｇ
- にんにく ２ｇ
- バターピーナッツ １５ｇ
- オリーブ油 大さじ３
- 塩 小さじ１／４
- バゲット（1mm厚さに切る） 適量
- オリーブ（緑・種なし） 適量
作り方
- パプリカのマリネを作る。
赤パプリカは縦５㎜幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
小鍋を熱してオリーブ油を引き、赤パプリカを加えて蓋をして中強火で、たまに混ぜながらじっくり炒める。
少ししんなりしたらにんにくを加えて炒める。
香りが出てきたら塩、白ワインビネガーを加えて混ぜて火を止める。
粗熱を取って冷ます。 - バジルソースを作る。
フードプロセッサーに全ての材料を合わせ、ペースト状になるまでかける。 - タラのフリットを作る。
生タラは骨があれば取り除き、３㎝幅に切って塩を振る。
ボウルにａを混ぜ、炭酸水を加えてザックリ混ぜて衣を作る。 - 揚げ油を１８０℃に熱し、タラを衣にくぐらせてから加えて中強火で揚げる。
衣が固まってきたらたまに返しながら揚げ、少し揚げ色がついてカリッとしたら油を切って取り出す。 - １㎝厚さに切ったバゲットにパプリカのマリネ、タラのフリット、バジルソース、オリーブの順に重ねてピンチョスの串を刺す。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時00分～11時30分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平