『男子ごはん』タバスコにこだわった絶品３品のレシピ|タバスコアドボ/タバスコカルパッチョ/タバスコラザニア

2024年5月19日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回は男のロマンシリーズ台33弾として、タバスコにこだわった絶品３品を教えてくれました。　

こちらの記事では「タバスコにこだわった絶品３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

「タバスコアドボ」

アドボ
酢やしょうゆ等を使用する酸味の効いたフィリピンの煮込み料理

材料（２～３人分）

• 鶏もも肉　　　　４００ｇ
• 塩小さじ　　　　１／４
• 黒こしょう　　　適量
• ゆで卵　　　　　３個
• にんにく　　　　２片
• タバスコ（赤）　 大さじ２　
• ａ
  • 　酒、水　　　各１００㏄
  • 　しょうゆ　　５０㏄

作り方

1. 鶏もも肉は大きめのひと口大に切って塩、黒こしょうを振る。
   にんにくは半分に切る。
2. 鍋にａ、にんにくを入れて強火にかけ、沸いてきたらタバスコ、鶏もも肉、ゆで卵を加える。
   クッキングシートで落し蓋をして中火で１２分程煮る。
   たまに上下を返す。

「タバスコカルパッチョ」

ハラペーニョソースを使い具材と合わせるだけの簡単レシピ

材料（２～３人分）

• 鯛（刺身用）　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
• ルッコラ　　　　　　　　　　　　　 １／２束　
• ａ
  • タバスコ（緑）　　　　　　　　　　　 大さじ２
  • オリーブ油　　　　　　　　　　　　　大さじ３
  • 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／３
  • パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろす）　１ｇ　
• パルミジャーノ・レッジャーノ　　　　　　適量

作り方

1. ルッコラは根元を切って半分に切る。
2. 鯛は５㎜厚さのそぎ切りにする。
   ボウルにａを混ぜ、鯛を加えて和える。
3. 器に１，２を盛って、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノをかける。

「タバスコラザニア」

赤の辛味と緑の酸味、2種のソースのバランスが絶妙

材料（４人分）

• 《ミートソース》
  • タバスコ（赤）　　　　大さじ２
  • 合いびき肉　　　　　２５０ｇ
  • 玉ねぎ　　　　　　　１／４個（６０ｇ）
  • にんじん　　　　　　１／４本（４０ｇ）
  • ピーマン　　　　　　１個（３０ｇ）
  • にんにく　　　　　　１片　
  • ａ
    • 赤ワイン　　　　　　　　　　　　５０㏄
    • トマトの水煮缶（ダイスカット）　 １缶（４００ｇ）　
  • 塩　　　　　　　　　小さじ１　
• 《ホワイトソース》
  • 　タバスコ（緑）　　　大さじ１
  • 　玉ねぎ　　　　　　４０ｇ
  • 　バター　　　　　　５ｇ
  • 　薄力粉　　　　　　大さじ１．５
  • 　塩　　　　　　　　小さじ１／２　
  • 　ｂ
  • 　　生クリーム　　　２００㏄
  • 　　牛乳　　　　　　１００㏄　
• ラザニア用パスタ　　　　６枚
• ピザ用チーズ　　　　　　７０ｇ
• オリーブ油　　　　　　　適量

作り方

1. ミートソースを作る。
   玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
   フライパンを熱して合いびき肉、にんにく、玉ねぎは強火で炒める。
   肉の色が変わったら、にんじん、ピーマンを加えて中強火で炒める。
   玉ねぎが少ししんなりしたらａ、タバスコ（赤）を加える。
   塩を加え、たまに混ぜながら中弱火で１０分程煮る。
2. ホワイトソースを作る。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中強火で炒める。
   玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなってなじんだらｂ、タバスコ（緑）、塩を加えて溶き混ぜる。
   中火でたまに混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
3. 鍋にお湯を沸かしてオリーブ油、ラザニア用パスタを表示時間より４分程長めに茹でる。
   ザルにあげて茹で汁を切り、オリーブ油（少々）を回しかける。
4. 耐熱容器に１のミートソース１／４量、２のホワイトソース１／４量、ラザニア用パスタ２枚を重ねる。
   同様に２回重ねてから残りのミートソース、ホワイトソースの順に重ねる。
   上にピザ用チーズをかける。
5. ２５０℃に予熱したオーブンで約１０分焼く。
   チーズが溶けて焼き目がついたら焼きあがり。

ポイント

野菜としっ所に薄力粉を炒めてから、牛乳などの液体を加えるとダマになりにくい

男子ごはんのレシピ本

男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！

料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
　テレビ東京系列『男子ごはん』
　毎週日曜日 11時00分～11時30分
　日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
　　出演者：国分太一＆栗原心平