『男子ごはん』簡単に作れるスタミナ定食レシピ|白ねぎと梅肉の和え物/オクラとめかぶのスープ/ニラたま丼

2024-06-16

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2024年6月16日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回は梅雨のジメジメを吹き飛ばす料理として、簡単に作れるスタミナ定食を教えてくれました。　

〈副菜〉「白ねぎと梅肉の和え物」
　シャキシャキのねぎと梅肉でさっぱりと

〈汁もの〉「オクラとめかぶのスープ」
　２種のネバネバ食材で夏バテ予防にぴったり

〈メイン〉「ニラたま丼」
　卵とニラで栄養満点

こちらの記事では「簡単に作れるスタミナ定食３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓

「白ねぎと梅肉の和え物」

手間いらずでサッと作れる夏にぴったりのレシピ

材料（２人分）

長ねぎ　　　　　１００ｇ
梅干し　　　　　３５ｇ　
ａ
- 　ごま油　　　大さじ１
- 　砂糖　　　　小さじ１／２
- 　しょうゆ　　小さじ１／２　
黒いりごま　　　大さじ１／２

作り方

長ねぎは斜め薄切りにして水に１５分程さらす。
サラダスピナー等にかけて水気をしっかり切る。
梅干しは種を除いて包丁で細かくたたく。
ボウルに２、ａを入れてよく混ぜ、１を加えて和える。
仕上げに黒いりごまを加えて和える。

「オクラとめかぶのスープ」

ネバネバ食材をスープで
玉ねぎと黒こしょうでパンチの効いた味わい

材料（２人分）

オクラ　　　　　　　　　４本
めかぶ（味無し）　　　　１パック（３５ｇ）
玉ねぎ（みじん切り）　　１０ｇ
塩　　　　　　　　　　　少々
黒こしょう　　　　　　　適量
かつおだし　　　　　　　４００㏄　
ａ
- 　酒　　　　　　大さじ１／２
- 　みりん　　　　大さじ１／２
- 　しょうゆ　　　小さじ１
- 　塩　　　　　　小さじ１／３

作り方

オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの固い部分を剥く。
鍋にお湯を沸かして塩を入れ、オクラを３０秒程茹でる。
水にとって冷ます。
水気を拭き取り、薄い輪切りにする。
鍋にかつおだしを入れて強火にかけ、沸いてきたらａを加えてひと煮立ちさせる。
めかぶ、オクラを加えて中火でひと煮する。
器によそって玉ねぎをちらし、黒こしょうを振る。

「ニラたま丼」

普段とは違う旨辛ダレで食欲を掻き立てられる

材料（２人分）

豚ひき肉　　　　　　２００ｇ
ニラ　　　　　　　　６本
にんにく　　　　　　１片
しょうが　　　　　　１片　
ａ
- 　卵　　　　　　４個
- 　塩　　　　　　小さじ１／３　
ｂ
- 　酒、水　　　　　　　　　　各大さじ２
- 　オイスターソース　　　　　　大さじ１
- 　みりん　　　　　　　　　　　大さじ１
- 　しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ１
- 　ケチャップ　　　　　　　大さじ１／２
- 　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１
- 　鶏がらスープの素（半練り）　小さじ１
- 　豆板醤、片栗粉　　　　各小さじ１／２
ごま油　　　　　大さじ３
塩　　　　　　　小さじ１／３
温かいごはん　　２人分

作り方

ニラは５mm幅に切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
ボウルにａの卵を割り入れ塩と混ぜる。
小鍋にｂの材料を混ぜてから中火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
フライパンを熱してごま油（大さじ１）を引き、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出てきたら豚ひき肉をほぐしながら炒める。
豚ひき肉に火が通ったら塩を加えて炒め合わせる。
半量を取り出す。
１人分ずつ作る。どんぶりにごはんを盛る。
４のフライパンにごま油（大さじ１）を足し、半量のニラと半量の２を２回に分けて流しいれて中火で加熱する。
卵が半熟状になったらごはんの上にかける。
３の半量をかける。
もう１人分も同様に作る。

男子ごはんのレシピ本

男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！

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料理家プロフィール | 栗原心平
料理家栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。