『男子ごはん』お家で簡単に作れる本格バターチキンカレー＆サモサのレシピ

2024-06-23

URLをコピーしました！

2024年6月23日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回はお家で簡単に作れる、本格バターチキンカレーを教えてくれました。　

〈メイン〉「バターチキンカレー」
　カレー粉を使わないで作る

〈付け合わせ〉「サモサ」
　印度の定番揚げもの

こちらの記事では「本格バターチキンカレー」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

リンク

同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓

「サモサ」

サモサとは
スパイスで味付けした具材を小麦粉で作った皮で包み油で揚げたインド料理

材料（作りやすい分量）

餃子の皮（大判）　　　　　　　１２枚
じゃがいも　　　　　　　　　２個（２００ｇ）
コーン缶（ホール）　　　　　　３０ｇ　
ａ
- 　バター（有塩）　　　　　　１５ｇ
- 　塩、ガラムマサラ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー　　　各小さじ１／２　
揚げ油　　　　　　　　　　　適量
水　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

鍋にじゃがいも、皮がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火でゆっくり約２０～３０分茹でる。
竹串がスーッと通ったら取り出す。
粗熱が取れたらキッチンペーパーや布巾で包みながら皮を剥く。（やけどに気を付ける）
ボウルに入れてマッシャーなどで潰し、ａ、コーン缶を加えて混ぜる。
１２等分に分ける。
餃子の皮の縁にぐるりと水をつけ、２をのせる。
包むように半分に折って右側半分を閉じ、左端の皮を中央に付け、残りの２辺をくっつける。
揚げ油を１８０℃に熱し、３を入れて中火で揚げる。
きつね色になったら油をきって取り出す。

「バターチキンカレー」

カレー粉を使わず手軽なスパイスで簡単に作れるレシピ

「バターチキンカレー」

材料（２～３人分）

鶏もも肉　　　　　　　　　　　　２枚（６００ｇ）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　８０ｇ
にんにく　　　　　　　　　　　　１片
バター（有塩）　　　　　　　　　　５０ｇ
トマト水煮缶（ダイスカット）　　　１缶（４００ｇ）　
- ａ
- 　生クリーム　　　　　　　　　１００㏄
- 　コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ガラムマサラ　　　　各小さじ２　
塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
香菜　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

鶏肉は１枚を９等分に切って塩（小さじ１）を振り、よく揉み込む。
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
鍋を熱してバター３０ｇを溶かし、玉ねぎ、にんにくを中火でよく炒める。
しんなりしたら鶏肉を加えて強火で炒める。
鶏肉の表面の色が変わったらトマト水煮缶を加え、中強火でたまに混ぜながら１０分煮る。
（鶏肉に火が通ってなかったらさらに蓋をして１分くらい煮る）
ａを加えてひと煮する。
味を見て塩（適量）で調える。
仕上げにバター２０ｇ加えて混ぜる。
器にターメリックライスを盛って３をかけ、刻んだ香菜を添える。

「ターメリックライス」

材料（２人分）

温かいごはん　　　　　　　４００ｇ
バター（有塩）　　　　　　１０ｇ
ターメリックパウダー　　　小さじ１

作り方

ボウルにごはん、バター、ターメリックパウダーを入れてサックリと混ぜる。

ポイント

スパイスは鶏肉を炒めた後に加えることでコクのある味に仕上がる

男子ごはんのレシピ本

男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！

リンク

料理家プロフィール | 栗原心平
料理家栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。