『男子ごはん』アレンジそうめん３品のレシピ｜しそと明太子の和え麺/鶏とかつおだしのにゅうめん/チーズと豚ひき肉の和え麺

2024-08-04

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2024年8月4日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回はそうめんレシピの新提案として、アレンジそうめんを教えてくれました。　

〈1品目〉「しそと明太子の和え麺」
　しそと明太子が相性抜群

〈2品目〉「鶏とかつおだしのにゅうめん」
　手羽先をだしに風味が香る

〈3品目〉「チーズと豚ひき肉の和え麺」
　チーズ✖豚ひき肉✖にんにく

こちらの記事では「アレンジそうめん３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓

「しそと明太子の和え麺」

ごまの風味が効いた白だしべーすに
そうめんとしそを和えるだけの簡単レシピ

材料（２人分）

そうめん　　　　　４束（２００ｇ）
明太子大　　　　　１／２腹（４０ｇ）
大葉　　　　　　　２０枚　
ａ
- 　白だし（１０倍濃縮）、水　　　各大さじ２
- 　白いりごま、ごま油　　　　　　各大さじ１

作り方

明太子は薄皮を取り除き、大葉は粗みじん切りにする。
ボウルにａを混ぜ合わせておく。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。
茹で上がったらザルにあげ、流水でよく洗って水気をしっかり絞る。
２に３、大葉を加えて和える。
器に盛って明太子をのせる。

「鶏とかつおだしのにゅうめん」

手羽先をダシに使った喉ごしの良い優しい味の仕上がり

材料（２人分）

そうめん　　　　　　　３束（１５０ｇ）
手羽先　　　　　　　　５本（３１０ｇ）
かつおだし　　　　　　８００㏄
酒　　　　　　　　　　大さじ１
薄口しょうゆ　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　適量
万能ねぎ（小口切り）　　適量
粉山椒　　　　　　　　適量

作り方

手羽先は包丁で切り込みを入れる。
鍋に手羽先を皮を下にして並べ、中強火で焼く。
皮目に焼き目がついたら、かつおだし、酒を加える。
沸いてきたら蓋をして中弱火で２０分煮る。
手羽先を取り出し、粗熱がとれたら骨を取り除く。
スープに塩（小さじ１／２）、薄口しょうゆを加えて混ぜる。
味をみて薄ければ塩でととのえる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。
茹で上がったらザルにあげ、水道のお湯でよく洗って水気をきる。
器に４を盛って、３のスープをかけ、ほぐした手羽先をのせる。
万能ねぎ、粉山椒を振る。

「チーズと豚ひき肉の和え麺」

オイスターソースとチーズがミックされた濃厚肉ダレソース

材料（２人分）

そうめん　　　　　４束（２００ｇ）
豚ひき肉　　　　　２５０ｇ
玉ねぎ　　　　　　４０ｇ
にんにく　　　　　４片
ピザ用チーズ　　　３０ｇ　
ａ
- 　水　　　　　　　　　１００㏄
- 　しょうゆ　　　　　　大さじ２／３
- 　酒　　　　　　　　　大さじ１／２
- 　オイスターソース　　小さじ１
- 　鶏がらスープの素（半練り）、片栗粉　　各小さじ１／２

作り方

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
ａを混ぜる。
フライパンを熱して豚ひき肉を入れてほぐしながら中強火で炒める。
肉の色が変わったら、再度よく混ぜたａを加えて加熱し、とろみをつける。
ピザ用チーズを加えて混ぜる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。
茹で上がったらザルにあげ、流水でよく洗って水気をきる。
器に３を盛って、２をかけ、玉ねぎ、にんにくをのせる。
混ぜながら食べる。

男子ごはんのレシピ本

男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！

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料理家プロフィール | 栗原心平
料理家栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ＆レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。