『男子ごはん』アレンジそうめん3品のレシピ|しそと明太子の和え麺/鶏とかつおだしのにゅうめん/チーズと豚ひき肉の和え麺

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2024年8月4日『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。

毎回、国分太一さん&栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回はそうめんレシピの新提案として、アレンジそうめんを教えてくれました。 

〈1品目〉「しそと明太子の和え麺」
 しそと明太子が相性抜群

〈2品目〉「鶏とかつおだしのにゅうめん」
 手羽先をだしに風味が香る

〈3品目〉「チーズと豚ひき肉の和え麺」
 チーズ✖豚ひき肉✖にんにく

こちらの記事ではアレンジそうめん3品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

同日放送の裏トーク情報はこちら↓↓

Contents

「しそと明太子の和え麺」

『男子ごはん』しそと明太子の和え麺
『男子ごはん』しそと明太子の和え麺

ごまの風味が効いた白だしべーすに
そうめんとしそを和えるだけの簡単レシピ

材料(2人分)

  • そうめん     4束(200g)
  • 明太子大     1/2腹(40g)
  • 大葉       20枚 
    •  白だし(10倍濃縮)、水    各大さじ2
    •  白いりごま、ごま油      各大さじ1

作り方

  1. 明太子は薄皮を取り除き、大葉は粗みじん切りにする。
  2. ボウルにaを混ぜ合わせておく。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。
    茹で上がったらザルにあげ、流水でよく洗って水気をしっかり絞る。
  4. 2に3、大葉を加えて和える。
    器に盛って明太子をのせる。

「鶏とかつおだしのにゅうめん」

『男子ごはん』鶏とかつおだしのにゅうめん
『男子ごはん』鶏とかつおだしのにゅうめん

手羽先をダシに使った喉ごしの良い優しい味の仕上がり

材料(2人分)

  • そうめん       3束(150g)
  • 手羽先        5本(310g)
  • かつおだし      800㏄
  • 酒          大さじ1
  • 薄口しょうゆ     小さじ1
  • 塩          適量
  • 万能ねぎ(小口切り)  適量
  • 粉山椒        適量

作り方

  1. 手羽先は包丁で切り込みを入れる。
    鍋に手羽先を皮を下にして並べ、中強火で焼く。
  2. 皮目に焼き目がついたら、かつおだし、酒を加える。
    沸いてきたら蓋をして中弱火で20分煮る。
  3. 手羽先を取り出し、粗熱がとれたら骨を取り除く。
    スープに塩(小さじ1/2)、薄口しょうゆを加えて混ぜる。
    味をみて薄ければ塩でととのえる。
  4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。
    茹で上がったらザルにあげ、水道のお湯でよく洗って水気をきる。
  5. 器に4を盛って、3のスープをかけ、ほぐした手羽先をのせる。
    万能ねぎ、粉山椒を振る。

「チーズと豚ひき肉の和え麺」

『男子ごはん』チーズと豚ひき肉の和え麺

オイスターソースとチーズがミックされた濃厚肉ダレソース

材料(2人分)

  • そうめん     4束(200g)
  • 豚ひき肉     250g
  • 玉ねぎ      40g
  • にんにく     4片
  • ピザ用チーズ   30g 
    •  水         100㏄
    •  しょうゆ      大さじ2/3
    •  酒         大さじ1/2
    •  オイスターソース  小さじ1
    •  鶏がらスープの素(半練り)、片栗粉  各小さじ1/2

作り方

  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
    aを混ぜる。
  2. フライパンを熱して豚ひき肉を入れてほぐしながら中強火で炒める。
    肉の色が変わったら、再度よく混ぜたaを加えて加熱し、とろみをつける。
    ピザ用チーズを加えて混ぜる。
  3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間通りに茹でる。
    茹で上がったらザルにあげ、流水でよく洗って水気をきる。
  4. 器に3を盛って、2をかけ、玉ねぎ、にんにくをのせる。
    混ぜながら食べる。

男子ごはんのレシピ本

男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です!

料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
 テレビ東京系列『男子ごはん』
 毎週日曜日 11時00分~11時30分
 日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
  出演者:国分太一&栗原心平

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