2024年12月8日の『男子ごはん』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は和田明日香さんをゲストに迎え、冬のおつまみを教えてくれました。
〈1品目〉「薬味を食べるホタテソテー」
和田さんレシピ・旬のせりをたっぷり使う
〈2品目〉「春菊と牡蠣のカリカリ焼き」
和田さんレシピ・牡蠣をカリッと焼いて食感を楽しむ
〈3品目〉「ガーリックペッパーチキン」
心平ちゃんレシピ・スパイスがお酒と相性抜群
こちらの記事では「冬のおつまみ３品」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
リンク
Contents
「薬味を食べるホタテソテー」
今が旬のせりをたっぷり使った
お酒好きなら誰もが喜ぶレシピ
材料（２～３人分）
- ホタテ（刺身用） ８個
- 小ねぎ ２本
- 大葉 ５枚
- せり ２本
- みょうが ２個
- バター １０g
- オリーブ油 大さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- 砂糖 ひとつまみ
- 七味唐辛子 少々
作り方
- ホタテはキッチンペーパーで挟んで水気をしっかりとる。
- みょうがと小ねぎは小口切りにし、大葉は粗みじん切りにする。
せりは１cm幅程度に刻む。
切った具材は合わせる。 - フライパンにバターとオリーブ油を入れて中強火にかける。
- バターが溶けたらしょうゆと砂糖を加え、砂糖が溶けたらホタテをさっとくぐらせるようにソテーする。
表面が白くかたまったら器に並べる。 - 薬味を４の上に盛り、フライパンに残ったソースと七味唐辛子をかける。
「春菊と牡蠣のカリカリ焼き」
細かく刻むことで牡蠣の風味を味わいながら食感も楽しめる
材料（２～３人分）
- 牡蠣 １３０g
- 春菊 ２本
- 焼き海苔 大１枚
- 米粉 大さじ３
- 片栗粉 大さじ１
- 塩 小さじ１/４
- 水 大さじ３
- 米油 大さじ２
- ごま油 小さじ１
作り方
- 春菊は、茎が太ければ縦半分に切り、１cm程度に刻む。
- 牡蠣はボウルに入れて塩と片栗粉（各分量外：適量）を揉み込み、流水でやさしく洗う。
水気を拭き、包丁で叩いて細かくする。 - ボウルに、春菊、牡蠣を汁ごと、ちぎった焼き海苔、米粉、片栗粉、塩、水の順に入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンに米油を入れ中火に熱し、３の生地を焼く。
両面焼き色が付いたらフライパンの縁からごま油を加えてさらにカリッと焼く。
食べやすくカットして盛り付ける。
ポイント
「ガーリックペッパーチキン」
味の入りやすい手羽中を使い食べ応え抜群
材料（２～３人分）
- 手羽中 １０本
- 酒 大さじ１
- おろしにんにく １／２片分
- 塩 小さじ１／３
- ａ
- 片栗粉 大さじ１．５
- 薄力粉 大さじ１
- 粗挽き黒こしょう たっぷり
- チリパウダー 小さじ２
- コリアンダーパウダー、白こしょう 各小さじ１
- サラダ油 大さじ２
- くし形に切ったレモン 適量
作り方
- 手羽中はおろしにんにく、酒の順に揉みこむ。
身の部分に塩をまぶす。
１０分おく。 - ａを混ぜる。
- １を1本ずつ２に入れ、ギュッと握ってまぶす。
フライパンを熱してサラダ油を引き、皮目から入れ、中強火でたまに返しながらじっくりと焼く。 - 器に盛ってレモンを添える。
ポイント
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
リンク
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時00分～11時30分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平