2025年1月12日の『男子ごはん 冬キャンプSP』で放送された料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します。
毎回、国分太一さん＆栗原心平さんの掛け合いが、見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は冬キャンプスペシャルとして、番組HPで募集した作ってほしいキャンプ料理の中から、キャンプ前に地元農協直売所で食材を買い出しして、リクエストに応えた激うまキャンプ飯を作ってくれました。
〈おつまみ〉「カブの昆布茶漬け」
「オイルサーディンの薬味のっけ」
「塩煎り銀杏」
〈肉料理〉「こだわりダレの網焼き肉」
〈魚料理〉「現地調達でフライドニジマス」
〈鍋料理〉「トマトキムチ鍋」
こちらの記事では「リクエストに応えた激うまキャンプ飯」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめて紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
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Contents
太一レシピ「カブの昆布茶漬け」
材料（作りやすい分量）
- カブ ３株
- 昆布茶 適量
- 白いりごま 適量
作り方
- カブは茎を落として皮ごと縦半分に切ってから４等分に切り、密閉袋に入れる。
昆布茶を加えて揉みこむ。
カブがしんなりしたらシェラカップに盛って白いりごまをかける。
太一レシピ「オイルサーディンの薬味のっけ」
材料（作りやすい分量）
- オイルサーディン缶 １缶
- にんにく １片
- 大葉 １０枚
- 万能ねぎ ６本
- かいわれ大根 １／３パック
- オリーブ油、しょうゆ 各適量
- 一味唐辛子 適量
作り方
- にんにくは縦薄切りにする。
大葉は千切りにする。
万能ねぎは小口切りにする。
かいわれ大根は根元を落として刻む。 - シェラカップにオイルサーディンを缶汁ごと入れ、にんにくを加えて火にかける。
オイルが足りない場合はオリーブ油を加える。
にんにくに火が通ってきたら火から外し、しょうゆを加えて混ぜ、大葉、万能ねぎ、かいわれ大根を盛り、一味唐辛子を振る。
「塩煎り銀杏」
材料（作りやすい分量）
- 銀杏 １パック（１００ｇ）
- 水 適量
- 塩 大さじ１／２
作り方
- 銀杏は密閉袋に入れて上から石などのかたいもので軽く叩いて割れ目を入れる。
- シェラカップに１を入れ、ひたひたに浸かるくらいの水、塩を入れて強火にかける。
水分が無くなるまでゆすりながら加熱する。
水分が飛んで鍋の内側が粉っぽくなってきたら出来上がり。
「網焼き肉」
網焼き肉 材料
- 好みの肉（牛ロース肉・あみレバー・豚肩ロース肉・かしら肉） 適量
- 塩、サラダ油 各適量
きのこソース （作りやすい分量）
- しいたけ １パック（１３０ｇ）
- まいたけ １パック（１００ｇ）
- 玉ねぎ １／４個（５０ｇ）
- にんにく １片
- かつお節（ソフトパック） １パック（４ｇ）
- サラダ油 大さじ１
- ａ
- しょうゆ 大さじ３
- 酢 大さじ１．５
- 酒、みりん 各大さじ１
- 砂糖 小さじ１／２
ゆずねぎ塩ソース （作りやすい分量）
- 長ねぎ １本
- しょうが １片
- ゆず（皮を1個分使用する） ２個
- ａ
- 白いりごま 大さじ１
- ごま油 大さじ１／２
- 鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ１／２
- 塩 小さじ１／５
- 黒こしょう 適量
作り方
- きのこソース 作り方
しいたけは軸を落として粗みじん切りにし、まいたけは石突を落として粗みじん切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。
にんにくはみじん切りにする。 - ａを混ぜる。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、にんにくを中火で炒める。
香りが出てきたらきのこを加えて強火で炒める。
しんなりしたらａ、かつお節を加えて煮詰める。
とろみが付いたら火を止めて玉ねぎを加えて混ぜる。 - ゆずねぎ塩ソース 作り方
長ねぎはみじん切りにする。
しょうがはすりおろす。
ゆずは果汁を搾る。
柚子の皮を削る。 - ボウルに１、ａを入れ、よく混ぜる。
- 網焼き肉 作り方
好みの肉の片面に塩を振り、下味をつける。 - 炭を熱して網をのせる。網にサラダ油を塗り、上に１を並べてのせて強火で両面を焼く。
- きのこソース、ゆずねぎ塩ソースをのせていただく。
「フライドニジマス」
材料（作りやすい分量）
- ニジマス ２尾
- 酒 大さじ１／２
- おろしにんにく 少々
- ａ
- 片栗粉 ５０ｇ
- 白こしょう 小さじ２
- クミンパウダー、コリアンダーパウダー 各小さじ１
- 揚げ油、塩 各適量
作り方
- ニジマスは腹に切り込みを入れて内臓を取り出す。
洗って水気を拭いてぶつ切りにする。
頭の部分は更に縦半分に切る。
酒、塩（小さじ１/２）、おろしにんにくをまぶす。 - ボウルにａを混ぜる。
- ２に１を１切れずつ入れてまぶし、１７０℃に熱した揚げ油に入れる。
衣が固まってきたらたまに返しながらカラッと揚げる。
塩を振る。
「トマトキムチ鍋」
材料（作りやすい分量）
- トマト ３個（５００ｇ）
- 豚薄切り肉（バラ、もも、ロース等） ５００ｇ
- 長ねぎ 大１本
- ニラ １００ｇ
- ソーセージ ７本（１８０ｇ）
- 豆腐（絹） ２丁
- おろしにんにく ３片分
- おろししょうが 大１片分
- キムチ ３５０ｇ
- ごま油 大さじ２
- 水 １．５ℓ
- ａ
- コチュジャン 大さじ４
- 白すりごま、しょうゆ、みそ 各大さじ２
- 鶏がらスープの素（半練り） 大さじ１．５
- 酒 大さじ３
- 韓国唐辛子（粗挽き） 適量
- 塩 適量
- シメの材料
- 残ったスープ 適量
- 中華麺（乾麺） ２玉
- 海苔 適量
- 卵 ２個
作り方
- 長ねぎは１㎝厚さの斜め切りにする。
豚肉、ニラは５～６ｃｍ長さに切る。
ソーセージは３等分に切る。
豆腐は６等分に切る。
トマトは２㎝角に切る。
豚肉は５㎝長さに切る。 - 鍋を熱してごま油を引き、にんにく、しょうがを入れて炒める。
香りが出てきたらトマトを加えて強火で炒める。
トマトの形が崩れてきたら水を加え蓋をする。
沸いてきたら蓋を取り、ａ、キムチを加える。
味を見て塩で調える。 - 豚肉を加えてほぐし、豆腐を加えてひと煮する。
長ねぎ、ソーセージ、ニラを加えて煮る。
韓国唐辛子を振って出来上がり。 - シメの作り方
鍋の煮汁を沸かし、中華麺を入れてほぐしながら煮る。 - 麺に火が通ったら海苔をちぎりながら加え、溶き卵２個分を回し入れる。
卵が好みの固さになったら出来上がり。
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
ぜひお家で作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時00分～11時30分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平