『男子ごはん』お家でも夏の行楽にも使える絶品サンド4品のレシピ&美味しいにんにくグルメ3品

2021年8月8日の『男子ごはん』で放送されたレシピ・作り方をまとめてご紹介します

国分太一さん&栗原心平さんの見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。

今回は「お家でも夏の行楽にも使える絶品サンド」をテーマに、以下4品の作り方を披露!

1品目は、ケッパーとゴーダチーズでワンランクアップの「プレミアムツナサンド」

2品目は、生卵を加えて驚きのマイルドな味が楽しめる「ツナホットサンド」

3品目は、BBQソースが食欲を刺激するガッツリ系「ポークリブサンド」

4品目は、サンドイッチとの相性抜群「フルーツヨーグルトドリンク」

さらに裏トークでは、少し変わった「にんにくグルメ3品」が紹介されました。

今回紹介された絶品サンドイッチ3品とフルーツヨーグルトドリンクのレシピ・作り方、にんにくグルメ3品の内容をまとめてみました。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「プレミアムツナサンド」のレシピ

料理イメージ

ゴーダチーズとケッパーを加えることで簡単にプレミアムな味にワンランクUPするツナサンド!

材料(2人分)

  • 山型食パン(6枚切り)   4枚
  • 玉ねぎ(みじん切り)    30g
  • バター           10g
  • レタス           大3枚
  • フルーツトマト       2個
  • ツナ缶           小2缶
  • ケッパー          小さじ1
  • ゴーダチーズ        20g
  • 《 A 》
    • マヨネーズ       大さじ2
    • フレンチマスタード   小さじ1
    • 塩           小さじ1/3
    • 黒こしょう       適量

作り方

  1. レタスは半分くらいにちぎる
  2. トマトはヘタを取って5㎜厚さの輪切りにする
  3. 玉ねぎはみじん切り、ケッパーは刻み、チーズは5㎜角に切ってボウルに入れ、汁気を切ったツナを加える
  4. 《 A 》を加えてよく混ぜる
  5. パンは2分ほどトーストして2枚一組にし、焼きあがったら1枚の片側にバターを塗る
  6. バターを塗ったパンに④の半量の具材、トマト、レタスをのせ、もう1枚で挟み、半分に切って盛りつけて1人分完成!

ポイント

ゴーダチーズをツナに加えることで口の中にコクと旨味が広がる

バターを塗ることで、水分の多い具材から食パンが湿らないように防ぐ

「ツナホットサンド」のレシピ

料理イメージ

生卵を加えてマイルドに仕上げたホットツナサンド

材料(2人分)

  • 食パン(6枚切り)       4枚
  • ツナ缶             小2缶
  • スライスチーズ(溶けるタイプ) 2枚
  • 卵               1個
  • 玉ねぎ(縦薄切り)       10g
  • 《 A 》
    • マヨネーズ         大さじ1
    • 塩             2つまみ
    • 黒こしょう         適量     

作り方

  1. 玉ねぎは縦薄切りにし、卵はボウルに割り入れて溶いておく
  2. 汁気を切ったツナに《 A 》を加え混ぜ合わせる
  3. ホットサンドメーカーに食パン1枚のせ、真ん中をくぼませるようにしながら押さえる
  4. 溶き卵の半量をくぼんだ部分に広げ、②ツナペーストの半量、玉ねぎの半量、スライスチーズ1枚をのせる
  5. もう1枚の食パンで挟んで、ホットサンドメーカーの蓋をして中火で焼く
  6. 火元が全体に行きわたるように少しずつずらしながら焼く
  7. 焼き目がついたら返して両面を焼く
  8. 半分に切って盛り付けて1人分完成!

ポイント

溶き卵を中に挟んで焼くことで具材と一体化してマイルドな味に

「ポークリブサンド」のレシピ

料理イメージ

BBQソースたっぷりのポークパテとハッシュドポテトで食べ応え抜群!

材料(2人分)

  • コッペパン        2個
  • 豚ひき肉         300g
  • 《 A 》
    • パプリカパウダー   小さじ1
    • 塩          小さじ1/3
    • 黒こしょう      小さじ1/2
  • じゃがいも        1個(150g)
  • 薄力粉          小さじ2
  • バター、塩        各適量
  • 《 BBQソース 》
    • ケチャップ      大さじ4
    • 中濃ソース      大さじ1.5
    • はちみつ       小さじ1
    • ナツメグ       小さじ1/2  

作り方

  1. 小鍋で《 BBQソース 》を混ぜ合わせ、中火にかけてひと煮する
  2. 豚ひき肉をボウルに入れ、《 A 》を加えて混ぜ合わせる
  3. 皮を剥いたじゃがいもは千切りにし、薄力粉をまぶす
  4. フッ素加工の卵焼き器を熱し、バターを溶かす
  5. ③のじゃがいもを入れて薄く広げ、へらで軽く押さえながら中弱火でじっくり焼く
  6. 焼き目がついたら返して、脇からバターを溶かし入れて両面をこんがり焼き、取り出して半分に切る
  7. フライパンに肉ダネを細長く薄めに成形して、中火にかける
  8. 焼き目がついたら返して3分焼き、取り出して①のソースに入れてからめる
  9. コッペパンは厚みを半分に切り、断面を上にしてトースターで2分ほど焼く
  10. 下になる方のパンの断面にバターを塗り、⑧、⑥を重ね、塩を振って上になる方のパンで挟み完成!

ポイント

パテの豚ひき肉はつなぎを使わないことで、肉々しいみっちりとした食感に仕上がる

「フルーツヨーグルトドリンク」のレシピ

料理イメージ

飲むヨーグルトで簡単に作れる、激うまフルーツヨーグルトドリンク!

材料(2~3人分)

  • 飲むヨーグルト(無糖)   400g
  • カットパイナップル     200g
  • 《 A 》
    • ブルーベリー     125g
    • 砂糖         大さじ3
    • 水          大さじ1 

作り方

  1. パイナップルは凍らせる
  2. 小鍋に《 A 》を入れ、たまにスプーンでブルーベリーを潰しながら中火に5分煮詰める
  3. とろみがつくまで煮詰めたら、容器に移し冷蔵庫で冷やす
  4. ハンドミキサーにパイナップル、飲むヨーグルトを入れ、滑らかになるまで攪拌する
  5. グラスに③のブルーベリーソースを大さじ2ほど入れ、④を注いで完成!

ポイント

飲むヨーグルトの無糖タイプは甘さをコントロールできるのでおすすめ

今日の裏トーク「にんにくグルメ3品」

毎回、季節に合った旬なグルメ、流行のグッズなどを二人の掛け合いで楽しく紹介してくれる裏トーク。

今回は美味しい「にんにくグルメ」を紹介してくれました。

お取り寄せできる公式の通販サイトも調べてみましたので、あわせてご覧ください。

にんにくタラシ揚げ(沖縄県)

全国かまぼこ品評会で農林水産大臣賞を2度の受賞をほこる、1945年創業の沖縄石垣島のかまぼこ専門店「マーミヤかまぼこ」の人気商品。

魚のすり身にスライスしたにんにく、にんにくの芽を加えた揚げかまぼこで、焼いても冷たくてもビールにピッタリの1品です。

他にも、ごぼうの旨味が絶妙なゴボー天、海の恵みもずくを使ったもずく天などバリエーションも豊富。

お取り寄せ公式通販サイト↓↓

田子にんにくラーメン(青森県)

麺に中に田子産にんにくを練り込んだ元祖スタミナラーメンで、独特の香りと味を堪能できます。

麺はにんにく風味が豊かな生麺で、スープはにんにく麺に合うしょうゆ・みその2種類あり、麺に練り込んだニンニクの香りとスープの美味しさが絶妙にからんでやみつきなるリピーター続出のラーメン。

夏は市販のそばつゆなどで冷やしざるラーメンとしても人気で、お土産にもご贈答にも大好評の人気商品です。

アホブラック特製中華まん(東京都/巣鴨)

にんにくまん

東京 巣鴨のにんにく専門店「あほやにんにく堂」がつくった、にんにく尽くしの特製中華まん。

生地は竹炭&黒にんにくパウダーを練り込み、具材は国産豚とすりおろし&スライスした青森県産のにんにくを使い風味満点。

お取り寄せ公式通販サイト↓↓

『男子ごはん』のレシピ本

男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です!

『男子ごはん』の書籍化、第13弾! バラエティー豊かな四季のレシピを “メイン”、“付け合わせ”とともに、余すところなく完全収録。

料理家プロフィール | 栗原 心平
料理家 栗原はるみプロデュースの生活提案型ショップ&レストランを展開する、(株)ゆとりの空間の代表取締役社長。料理家 栗原はるみの長男。
会社の経営に携わる一方、幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。 仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

ぜひお家で作ってみたいですね。

番組情報
 テレビ東京系列『男子ごはん』
 毎週日曜日 11時25分~11時55分
 日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
  出演者:国分太一&栗原心平

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