2021年8月9日の『男子ごはん』で放送されたレシピ・作り方をまとめてご紹介します
国分太一さん＆栗原心平さんの見て楽しい作って美味しい「男子ごはん」。
今回は地元のおいしい食材を使ってキャンプ飯を作る夏キャンプスペシャル。
キャンプ前に地元の農協直売所で商材を買い出しをして、キャンプにかかせない便利ギア3種を使った簡単激うまキャンプ飯が紹介されました。
「ダッチオーブンで作る豪華なメイン料理」
「メスティンで作るアイデアごはん」
「スキレットで作るおしゃれ料理」
さらに今回は太一くんおすすめ絶品キャンプグルメ3品も合わせてご紹介しています。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
ダッチオーブンで作る「塩水漬けローストチキン」のレシピ
ダッチオーブンとは…
分厚い鉄鍋で蓋に炭をのせることができ、煮物や蒸し焼きに使える万能キャンプグッズ。
材料（2人分）
- 丸鶏 １羽（１８００ｇ）
- 水 ６００㏄
- 塩 大さじ２
- じゃがいも（デストロイヤー、きたあかり） ２個
- ガーリックパウダー、黒こしょう、オリーブ油 各適量
- タイム等お好みのハーブ ひとつかみ
- にんにく ３～４片
作り方
- 密閉袋に水、塩を入れ、ザっと洗って水気を拭いた丸鶏を入れて５時間以上漬けこむ
- じゃがいもは皮付きのまま１.５㎝厚さの輪切りにする
- ダッチオーブンにじゃがいもの皮を下にして並べ、オリーブ油を回しかける
- 漬け込んだ丸鶏を取り出し水気を拭き、お尻の方から芯を切り落としたにんにく、お好みのハーブを詰める
- 鶏全体にガーリックパウダー、黒こしょうを振り、オリーブ油を塗り、③の上にのせる
- 蓋をして下火は弱めにし、蓋の全面に炭をのせて加熱する
（上が7・下が3の火加減にすると鶏肉がパリッと仕上がる） - ３０分くらい経ったらいったん蓋を開け、チキンの焼けるいい香りがして、少し焼き目がついたら、蓋をして炭をのせ、そのまま２０分加熱する。（もし、焼き目がしっかりついてしまっていたら蓋の上の炭を１／３くらいにする。少し焦げっぽい香りがしたら、下に炭の量を減らすなど調整をする）
- 切り分けて器に盛って完成！
ポイント
メスティンで作る「とうもろこしの炊き込みご飯」のレシピ
メスティンとは…
スウェーデン生まれのアルミ製取っ手付き飯盒で、
炊く、煮る、炒めるなどが可能な人気キャンプギア。
材料（2人分）
- お米 １合
- とうもろこし １／２本分
- だし昆布 ３㎝×５㎝
- 水 １８０㏄
- 塩 ２つまみ
作り方
- 米は洗って水気をきり、メスティンに米を入れる
- その上にとうもろこしの芯に沿って包丁を入れ、実をはずしながら加える
- 水、だし昆布、塩を加え、蓋をしてバーナーの上にのせて強火にかける
- 蓋の上に包丁の刃先を付け、カタカタ響いてきたら弱火にする
- ３分くらいずつ手前、真ん中、奥側と火が当たるようにずらしながら合計１０分加熱する
- 火を止めて、そのまま１０分蒸らして完成！
ポイント
スキレットで作る「香福豚のソテー～ブルーベリーソース～」のレシピ
スキレットとは…
鉄の特性を生かした分厚い鋳鉄製のフライパンで、蓄熱性が高く素材のおいしさを逃さず調理可能。
材料（2人分）
- 香福豚（ステーキ用豚肩ロース肉） ２枚（３００ｇ）
- 塩 小さじ１
- 黒こしょう 適量
- 舞茸 １パック（１００ｇ）
- にんにく ２片
- オリーブ油 少々
- 《ブルーベリーソース》
- ブルーベリー １００ｇ
- バター １０ｇ
- メープルシロップ 大さじ２
- 塩 少々
作り方
- 豚肉は筋を切って塩、黒こしょうを振る
- 舞茸はほぐし、にんにくは半分に切る
- スキレットを熱してオリーブ油をひき、にんにくを入れて中火で炒める
- 香りが出てきたら豚肉を入れて蓋をして強めの中火で焼く
- 焼き目がついたら返して、肉の上に焦げないようににんにく、舞茸をのせ、再び蓋をして焼く
- 焼いた具材を一度取り出し、バター、ブルーベリー、メープルシロップを入れて中火で２～３分煮詰める
- 途中ブルーベリーが割れてきたら潰し、塩を加えて混ぜる
- できたソースの上に、いったん取り出した具材を戻して盛りつけたら完成！
ポイント
太一くんおすすめキャンプグルメ3品
メインのお料理の合間に太一くんが作った簡単キャンプ飯。
「山椒サラミ」
薄めのスライスサラミに山椒をたっぷりかけるだけで簡単に作れる美味しいおつまみ。
インスタグラムなどで話題の「みたらし団子豚バラ巻き」
材料（2人分）
- 香福豚みたらし団子 ２本
- しそ ２枚
- 豚バラスライス ２～４枚
- 塩、黒こしょう 各適量
- オリーブ油 少々
作り方
- みたらし団子にしそを巻き、さらに豚肉を巻き付け、塩、黒こしょうを振る
- オリーブ油をからめて、フライパン又はグリルパンに並べて弱めの中火で転がしながら焼く
- 豚肉全体に焼き目がついたら完成！
太一アヒージョ第５弾「しのごのアヒージョ」
材料（2人分）
- ブロッコリー １／２個
- ズッキーニ １／２本
- しいたけ 大２個
- にんにく ４片
- アンチョビ ３枚
- 赤唐辛子（小口切り） 適量
- お好みのハーブ（イタリアンパセリ、タイム、タラゴン）各適量
- 塩、黒こしょう、オリーブ油 各適量
作り方
- ブロッコリーは小房に切り分け、ズッキーニは食べやすいよう１．５㎝厚さの輪切りにし、しいたけは半分又は４等分に切る
- スキレットにオリーブ油、ブロッコリー、アンチョビを入れて加熱する
- フツフツしてきたら赤唐辛子、にんにく、タイム、しいたけ、ズッキーニを加える
- 全体に火が通ったらタラゴン、塩、黒こしょうを加えてひと煮する
- 火を止めてイタリアンパセリをちらして完成！
今回利用していたキャンプ場「PICAさがみ湖」
広大な敷地内で、常設テントやログキャビン、トレーラーハウスなど、
様々なキャンプスタイルに合わせた楽しみ方ができるようになっており、
手ぶらでもキャンプ、BBQができるプランもあり、
ゆっくり楽しみながら大自然も楽しめる人気のキャンプ場です。
今回2人がキャンプで利用したのは、車のまま入れる”オートキャンプサイト”でした。
さらに同エリアには、遊園地や温泉などの施設も充実しているので、
家族連れや友人・同僚の集まりでも様々なプランニングが可能なところも魅力ですね。
「 PICAさがみ湖 」
〒252-0175 神奈川県相模原市緑区若柳１６３４ さがみ湖リゾートプレジャーフォレスト内
Tel : 042-685-0917
男子ごはんのレシピ本
男子ごはんで紹介された過去のレシピ100種以上掲載の充実のレシピ集です！
ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
キャンプに行ったときは、ぜひチャレンジして作ってみたいですね。
番組情報
テレビ東京系列『男子ごはん』
毎週日曜日 11時25分～11時55分
日曜日のお昼に送る、ほのぼのとした時間が流れるおしゃべりな料理番組。
出演者：国分太一＆栗原心平