『土曜は何する』早くて安くてヘルシーな絶品アイデアレシピまとめ|料理研究家 ロバート馬場先生

2022年2月12日『土曜はナニする⁉』の”予約の取れない10分ティーチャー”で放送された、簡単でヘルシーな「アイデアレシピ」をまとめてご紹介します。

今回は料理系ユーチューバーとして登録者数59万人越え、いまや芸人よりも料理人としての活躍も多いロバート馬場先生が、枠にとらわれない早くて安くてヘルシーなアイデアレシピを教えてくれました。

こちらの記事では、披露されたアイデアレシピ4品のレシピ・作り方をわかりやすくまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

ご飯を使わない!
「超ヘルシーなんちゃって焼きめし」のレシピ

『土曜はナニする』超ヘルシーなんちゃって焼きめし
『土曜はナニする』超ヘルシーなんちゃって焼きめし

材料(1人分)

  • 糸こんにゃく 200g
  • 木綿豆腐  300g
  • ちくわ   1本
  • 卵   2個
  • 刻みねぎ 適量
  • しば漬け お好みで
  • 塩    少々
  • こしょう 少々
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • しょう油 小さじ1
  • いりごま 小さじ1
  • ごま油  小さじ2
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 糸こんにゃくを水洗いし、キッチンバサミで細かくカットする。
  2. 油をひいていないフライパンで、カットした糸こんにゃくの水分を飛ばしながら炒める。
  3. 水分を切った木綿豆腐を加え、軽く崩しながら炒める。
  4. キッチンバサミで細かくカットしたちくわを加え、炒める。
  5. 炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いた部分にごま油を引き、卵を割り入れ、塩コショウをふって目玉焼きを作り、白身に焦げ目がついたら具材と混ぜ合せる。
  6. 鶏ガラスープの素・しょうゆ・刻みねぎ・いりごま・黒こしょうを加え、混ぜ合わせれば完成。お好みでしば漬けを添えて。

ポイント

糸こんにゃく・木綿豆腐でご飯の代用に、ちくわでチャーシューの代用にしたヘルシーチャーハン

卵は白身部分に焦げ目をつけてから混ぜることで、香ばしさがアップする

【紹介されたひみつ道具】キッチンスパッター
 取り外しできるので丸洗いもできるステンレス製調理はさみ。

【紹介されたひみつ道具】電動ミル
 挽きたての黒こしょうが簡単に片手で振れる

逆転の発想で超簡単!
「爆速ロールキャベツ」のレシピ

『土曜はナニする』爆速ロールキャベツ
『土曜はナニする』爆速ロールキャベツ

材料(2~4人分)

  • キャベツ 1/2玉
  • 豚バラ肉 200g
  • しめじ  50g
  • にんにく 1片
  • トマトジュース 400cc
  • 顆粒コンソメスープ 4.5g
  • チャムス オリジナルスパイス 少々

作り方

  1. キャベツを千切りにする。
  2. 豚バラ肉に「チャムス オリジナルスパイス」で下味をつけ、豚バラ肉の上に千切りキャベツをのせ巻く。
  3. 巻き終わりの肉の接合部分を下にしてフライパンに並べる。
  4. しめじ、輪切りにしたニンニクを加え一緒に火にかける。
  5. 肉が焼き固まったら、トマトジュース、顆粒コンソメスープを入れ、フタをして約10分煮込めば完成

ポイント

キャベツの千切りを肉で巻く、逆転の発想で調理時間1/3!

キャベツの千切りは断面にそって切ると簡単

【紹介されたひみつ道具】チャムス オリジナルスパイス
 コリアンダー・セロリパウダー・パプリカパウダーなど9種類をブレンド

納豆を入れてコク3倍!
「やみつきキムチ餅鍋」のレシピ

『土曜はナニする』やみつきキムチ餅鍋
『土曜はナニする』やみつきキムチ餅鍋

材料(2~4人分)

  • 豚バラ肉 200g
  • キムチ 150g
  • 納豆 1パック
  • もやし 100g
  • ニラ 1/2束
  • 切り餅 3個
  • 味噌 大さじ2
  • 水 500cc
  • サラダ油 少々

作り方

  1. 鍋にサラダ油をひき、豚バラ肉を炒める。
  2. 肉に火が通ったらキムチを加えて炒めたら、水を加え煮込む。
  3. 納豆と味噌を先に混ぜ合わせたものを鍋に加える。
  4. 餅、もやし、ざく切りにしたニラの順に入れ、煮立ったら完成

ポイント

先に焼くことで香ばしさ・うまみがアップする(メイラード反応)

納豆・味噌・キムチのトリプル発酵食品でコクをプラス

【紹介されたひみつ道具】油はねガード

豆腐も片栗粉も使わない!
「新感覚の麻婆たまご豆腐丼」のレシピ

『土曜はナニする』新感覚の麻婆たまご豆腐丼
『土曜はナニする』新感覚の麻婆たまご豆腐丼

材料(2人分)

  • 豚ひき肉  150g
  • たまご豆腐 2パック
  • なめこ  100g
  • ニラ    1/2束
  • チューブにんにく 5g
  • チューブしょうが 5g
  • 豆板醤   小さじ1
  • 酒     小さじ2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 味噌    小さじ1.5
  • 水     150cc
  • サラダ油  大さじ1
  • ごはん   適量

作り方

  1. サラダ油を引いたフライパンでチューブにんにく・チューブしょうが・豆板醤を入れて炒める。
  2. 豚ひき肉、酒を加えて炒める。
  3. 鶏ガラスープの素・味噌を加える。
  4. 肉に火が通ったら、たまご豆腐を4等分して入れる。
  5. 付属の和風だし・水を加える。
  6. 水洗いしたなめこを入れる。
  7. 一煮立ちしたら、小口切りにしたニラを加え、ごはんの上によそえば完成

ポイント

たまご豆腐を使うことで風味がプラスされるのでおすすめ

片栗粉の代わりになめこを代用することでとろみをつける

ロバート馬場さんの大人気レシピ本

芸人&料理研究家| ロバート馬場
テレビ番組「家事ヤロウ!!!」や「超お手軽!ロバート馬場ちゃんの楽楽ごはん」などでプロ顔負けの腕を披露し、今や自他ともに認める料理好き芸人として知られるお笑いトリオ・ロバートの馬場裕之。定番料理にひと工夫を加え、食べなれた味を格上げする調理術を紹介するYouTubeチャンネル「馬場ごはん」は瞬く間に登録者数19万人を突破。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 関西テレビ/フジテレビ系列『土曜はナニする⁉』
 毎週土曜日 8時30分~9時55分
視聴者の「知りたい!」「やってみたい!」「行ってみたい!」に応え、週末を有意義に過ごすために役立つ情報を届ける情報バラエティ番組。
  MC:山里亮太(南海キャンディーズ)/宇賀なつみ、他

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