『ヒルナンデス』鶏もも肉VS鶏むね肉 とり肉対決レシピ｜makoさんの鶏もも肉料理２品まとめ

2022年2月2日の『ヒルナンデス』で放送された、ライバル食材徹底討論「とり肉対決」のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

今回は料理動画やSNSで話題の料理人がもも肉派とむね肉派に分かれ、お手軽熱々の新作鶏肉レシピを教えてくれました。

こちらの記事では、鶏もも肉VS鶏むね肉バトルで紹介された簡単鶏肉料理の作り方をまとめて紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

makoさんの鶏もも肉レシピ
「もちでとろとろ！サムゲタン」

レシピ本出版部数36万部超えのスーパー家政婦makoさんの新作レシピ。

材料

• 鶏もも肉　 　　150g
• 塩（下味用）　　ひとつまみ
• 長ネギ 　　　　１本
• しいたけ　　　 ２枚
• 切りもち　　　２個
• しょうがチューブ　　　小さじ１
• 水 　　　　　　３００ml
• 酒 　　　　　　大さじ２
• 塩（味付け用）　 小さじ１／２

作り方

1. 鶏もも肉に下味用に塩を振り、もみ込んでから一口大にカット。
2. 長ネギをななめ５mm幅にカット　椎茸５mm幅にカット、おもちを各８等分にカット。
3. 鍋に水、鶏もも肉、長ネギ、椎茸、おろし生姜、酒を入れ、沸騰したら中火で5分煮込む。
4. おもち、塩を加えて更に5分煮込んで完成。

ポイント

下味用の塩は、肉100ｇに対し１ｇが目安。

もちを使うことで１時間ほどかかる煮込み時間が約１０分に時短！

makoさんの鶏もも肉レシピ
「究極の時短から揚げ」

材料

• 鶏もも肉（ひと口大に切った状態)　１５０g　
• レモン汁 　　小さじ１
• 砂糖　　　 　小さじ１／２
• 塩 　　　　　小さじ１／８
• しょうがチューブ 　　小さじ１／４
• にんにくチューブ　　 小さじ１／４
• しょうゆ 　　小さじ１
• 片栗粉 　　　大さじ１・大さじ２
• 揚げ油　　 　大さじ２ 

作り方

1. ポリ袋に鶏もも肉、砂糖、塩を入れてよく揉み込み、さらにレモン汁を加えてよく揉み込む。
2. ①にしょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆを加えてよく揉み込む。
3. ②に片栗粉（大さじ1）を入れてよく揉みこむ。
4. 別のポリ袋に片栗粉（大さじ2）を入れて③にさらに揉み込む。
5. 肉の皮目を下にしてフライパンに入れ、揚げ油をいれ、強火で両面５分ずつ、カリッとなるまで加熱する。

ポイント

レモン汁を入れることで漬け込み時間を短縮して柔らかくジューシーに

2度づけすることで油で揚げてもベチャつきにくい

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
　日本テレビ系列『ヒルナンデス！』
　毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
今日より明日がもっと楽しくなる！新しいライフスタイル＆バラエティーを届ける情報バラエティ番組。
　　出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光　他