2022年3月1日の『ヒルナンデス』で放送された、料理研究家・藤井恵さんの絶品料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します
今回は、キューピー３分クッキングに18年間出演、年間考案レシピ2000以上という料理研究家・藤井恵さんが、本日のゲスト桜井ユキさんに伝授する絶品レシピを教えてくれました。
こちらの記事では、佐藤栞里さんを加えた３人でのトークを交えながら披露された藤井恵さんの絶品レシピの作り方をまとめてご紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
Contents
「炊飯器でちらし寿司」のレシピ
材料（3～4人分）
- 米 2合
- 水 ３５０ml
- 昆布 ５cm
- 酢 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
- 菜の花 １束
- 刺身盛り合わせ ３〜４人分
- いりごま 大さじ２
- 焼きのり 適量
- しょうゆ 適量
- ワサビ 適量
作り方
- お米より少ない水量で30分以上、お米を浸水させる。
- 浸水させたお米と昆布、酢、砂糖、塩を炊飯器に入れ、炊飯モードで炊く。
- 酢飯が炊き上がったらしっかりほぐして空気に触れさせる。
- 白ゴマ、もみ海苔を入れて酢飯と混ぜる。
- 酢飯を器に平らに盛り付け、ワサビ醤油と和えた刺身、茹でた菜の花を酢飯の上に盛り付ければ完成。
ポイント
「揚げない竜田揚げ」のレシピ
材料（1人分）
- 豚こま切れ肉 ８０g
- しょうゆ 小さじ２
- 酒 小さじ１
- 練り辛子 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 小麦粉 大さじ１
- サラダ油 小さじ１
作り方
- しょうゆ、酒、練り辛子を混ぜ、豚肉に調味料がなくなるまで揉み込む。
- ２ 肉に片栗粉と小麦粉を薄くまぶし、耐熱皿に薄く広げる。
- ３ サラダ油を満遍なくかけ、ラップせずに600Wで2分〜2分半加熱し、カリッとしたら完成。
「塩麹生姜ダレ」のレシピ
材料
- 生姜 大1個（１００g）
- 塩麹 3/4カップ
作り方
- 生姜は皮付きのまま垂直に立ててすり下ろす。
- おろし生姜と塩麹を混ぜるたら完成
ポイント
アレンジレシピ①
「大根とわかめの和え物」
材料（2人分）
- 大根 150g（3mm幅いちょう切り）
- わかめ 戻したものを20g（食べやすく切る）
- 塩麹生姜ダレ 小さじ2
作り方
- すべての材料を和えたら完成
アレンジレシピ②
「レンチンで出来るキャベツと豚肉の炒め物風」
材料（２人分）
- キャベツ 200g（4cm角に切る）
- 豚肉ロース薄切り肉 150g
- 塩麹生姜ダレ 大さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 豚肉にタレと片栗粉をもみこむ。
- ２ 耐熱ボウルに、キャベツを入れ、上に肉を広げのせラップをする。
- ３ レンジ600Wで4分加熱し、そのまま2分蒸らす。その後、ごま油を加えてよく混ぜたら完成。
アレンジレシピ③
「生姜塩麹スープ」
材料（１人分）
- だし汁 1と1/2 カップ
- 塩麹生姜ダレ 大さじ1/2
作り方
- だし汁に塩麹生姜ダレを入れてかき混ぜたら完成
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ポチップ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
番組情報
日本テレビ系列『ヒルナンデス！』
毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
今日より明日がもっと楽しくなる！新しいライフスタイル＆バラエティーを届ける情報バラエティ番組。
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光 他
