2022年3月7日の『ヒルナンデス』で放送された、料理研究家リュウジさんの簡単アレンジ料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します
今回は、SNS総フォロワー数640万人の大人気料理研究家リュウジさんが、本日のゲスト本田望結さんと今が旬の食材を使い「春間近！旬の食材レシピBEST5」を教えてくれました。
こちらの記事では、簡単絶品リュウジレシピ５品の作り方をまとめてご紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
Contents
第5位「オニサラ」のレシピ
新玉ねぎの甘みを存分に味わう、新玉ねぎが主役のポテサラの味付けをしたサラダ
材料（2人分）
- 玉ねぎ ２５０ｇ
- ハム ３枚
- マヨネーズ 大さじ２
- コンソメ 小さじ１／３
- 塩 ２つまみ
- 黒コショウ 適量
- パセリ 適量
作り方
- 玉ねぎは皮をむいて横に半分に切りくし切りにしたら、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（６００W）で５分加熱する
- 玉ねぎから出た水分を取り除き、短冊切りにしたハムを加え、箸で混ぜながら粗熱を取る
- マヨネーズ、コンソメ、塩、黒コショウを加えてよく混ぜる
- お好みでパセリをかけたら完成
ポイント
第4位「無限キャベツ」のレシピ
春キャベツとさきいかを使ったNew無限キャベツ
材料（2人分）
- キャベツ ２５０ｇ
- ごま油 大さじ１
- 塩 小さじ１／３
- 黒コショウ 小さじ１／３
- うま味調味料 小さじ１／３
- さきいか ３０ｇ
作り方
- キャベツを千切りにする
- 千切りにしたキャベツをザルに入れ、熱湯を回しかける
- 水気をしっかり切ったらボウルに入れ、塩、黒コショウ、うま味調味料、ごま油、さきいかを加えて混ぜ合わせたら完成
第3位「春キャベツのコールスロートースト」のレシピ
火を通すと甘さが増す春キャベツをてんこ盛りにしたトースト
材料（1人分）
- ６枚切りの食パン １枚
- キャベツ ７５ｇ
- ベーコン ２５ｇ
- マヨネーズ 大さじ１
- 塩 １つまみ
- 砂糖 １つまみ
- 黒コショウ 適量
- うま味調味料 ３振り
- バター ７ｇ
作り方
- ボウルに千切りにしたキャベツ、短冊切りにしたベーコンをいれ、マヨネーズ、塩、砂糖、黒コショウ、うま味調味料を入れ和える
- 食パンにバターを塗り、①をのせる
- オーブントースターで５〜８分ほど焼いたら完成
ポイント
第2位「至高のクラムチャウダー」のレシピ
今が旬のアサリと春野菜を使った食べ応え抜群の絶品クラムチャウダー
材料（2人分）
- 殻付きアサリ 150g
- 剥きアサリ（冷凍） 200g
- じゃがいも 180g
- 玉ねぎ 250g
- にんじん 150g
- 舞茸 100g
- ベーコン 60g
- バター 30g
- 塩 2つまみ
- 薄力粉 大さじ4
- 日本酒 100ml
- 牛乳 700ml
- 顆粒コンソメ 大さじ2
- ホワイトペッパー 適量
作り方
- 塩水に浸したアサリにアルミホイルをかぶせて1時間ほど放置
- 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、舞茸、ベーコンを粗目のみじん切りにする
- 切った食材をフライパンに入れ、バターと塩をいれ炒める
- 全体に火が通ったら薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで炒める
- 殻付きアサリ、剥きアサリ、日本酒を入れ、蓋をして５分ほど煮込む
- 牛乳、コンソメを入れとろみがつくまで煮詰める
- ホワイトペッパーを入れたら完成
ポイント
第1位「焼き肉じゃが」のレシピ
新じゃがを使った皮ごと楽しむ新感覚の焼き肉じゃが。
材料（2人分）
- じゃがいも ３００ｇ
- 豚バラ １８０ｇ
- 醤油 大さじ１半
- みりん 大さじ１半
- 酒 大さじ３
- 砂糖 小さじ１半
- うま味調味料 ５振り
- 塩コショウ 適量
- 油 小さじ１
作り方
- じゃがいもを1ｃｍ～1.5ｃｍ幅に皮ごと輪切りにする
- 耐熱容器にじゃがいもを入れ、電子レンジ６００Wで4分加熱する
- フライパンを熱し、塩コショウで下味をつけた豚バラを中火で炒める
- じゃがいもを加え焼き目がついたら、醤油・酒・みりん・砂糖・うま味調味料を入れ水分がなくなるまで煮絡めたら完成
ポイント
大人気料理研究家『リュウジさんのレシピ本』
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
番組情報
日本テレビ系列『ヒルナンデス！』
毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
今日より明日がもっと楽しくなる！新しいライフスタイル＆バラエティーを届ける情報バラエティ番組。
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光 他
