『ヒルナンデス』料理研究家 ろこさんのレンチンするだけ冷凍コンテナ弁当５品レシピまとめ

2022年3月18日の『ヒルナンデス』で放送された、時短料理研究家 ろこさんのレシピ・作り方をまとめてご紹介します

今回は、準備時間10分であとは電子レンジで作れちゃう冷凍つくり置きごはんが話題の時短料理研究家 ろこさんが、月曜から金曜の５種類の一週間分のお弁当を３０分で一気に作って作り置きする「簡単冷凍コンテナ弁当レシピ」を教えてくれました。

こちらの記事では、簡単・時短・低予算で作れる冷凍コンテナ弁当レシピ５品の作り方をまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

「3色丼弁当」

材料（お弁当１個分）

• 肉そぼろ
  • 豚ひき肉　　　　　　８０g
  • （A）
    • 砂糖　　　　　　小さじ１
    • しょうゆ　　　　小さじ１
    • 酒　　　　　　　小さじ１
• 塩蒸しスナップエンドウ
  • スナップエンドウ　　２０g
  • 塩　　　　　　　　　小さじ1/4
• 黄パプリカのソテー
  • 黄パプリカ　　　　　1/4個（４０g）
  • （B）
    • オリーブオイル　小さじ１
    • 洋風スープの素　小さじ1/4

作り方

1. 《肉そぼろ》
   豚ひき肉と（A）をボウルに入れて混ぜ、コンテナに入れる
2. 《塩蒸しスナップエンドウ》
   スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜めに2cm幅に切ったらカップに入れ、塩をかける
3. 《黄パプリカのソテー》
   黄パプリカは長さを半分にし、薄切りにしてカップに入れ（B)をかける
4. すべて終わったら冷凍庫で冷凍する。

〈解凍＆盛りつけ〉

1. 冷凍庫からコンテナを取り出し、ふたを斜めにのせて６００Wの電子レンジで５分加熱する。
2. お弁当箱にご飯をよそい、①を盛りつければ完成。

ポイント

スナップエンドウは下茹でしないで、生のまま冷凍する

「タラのカレー風味弁当」

材料（お弁当１個分）

• タラのカレー風味
  • タラ　　　　　１切れ
  • 塩　　　　　　少々
  • 小麦粉　　　　小さじ１
  • （A）
    • カレー粉　小さじ１
    • 酒　　　　小さじ１
    • しょうゆ　小さじ１
    • みりん　　小さじ1/2
    • サラダ油　小さじ1/2
• ほうれん草のナムル
  • ほうれん草　　　　　　２０g
  • (B)
    • 白炒りゴマ　　　　小さじ1/2
    • ごま油　　　　　　小さじ1/2
    • 鶏ガラスープの素　小さじ1/3
• キャロットラペ
  • にんじん　　　　　　1/4本
  • （C）
    • オリーブオイル　小さじ１
    • はちみつ　　　　小さじ1/2
    • 酢　　　　　　　小さじ1/2

作り方

1. 《タラのカレー風味》
   タラは塩少々をふって5分ほどおいたら、水で洗い流す。
   キッチンペーパーで水気を取ったら、３等分に切り小麦粉をまぶし、コンテナに入れて（A)をかける。
2. 《ほうれん草のナムル》
   ほうれん草は2cm長さに切り、根元は縦に４つ割にしてカップに入れ、（B)をかける。
3. 《キャロットラペ》
   にんじんは細切りにし、カップに入れ、（C)をかける。
4. すべて終わったら冷凍庫で冷凍する。

〈解凍＆盛りつけ〉

1. 冷凍庫からコンテナを取り出し、ふたを斜めにのせて６００Wの電子レンジで５分加熱する。
2. お弁当箱にご飯をよそい、①を盛りつければ完成。

ポイント

塩をふり、置いておくと臭みが取れやすい

「鶏肉の味噌バター弁当」

材料（お弁当１個分）

• 鶏肉の味噌バター
  • 鶏もも肉　　８０g
  • 黄パプリカ　1/4個（40g）
  • バター　　　８〜１０g
  • （A）
    • みりん　小さじ１
    • みそ　　小さじ1/2
• 赤パプリカのおかか醤油
  • 赤パプリカ　　　1/4個（４０g）
  • （B）
    • かつおぶし　小さじ１
    • しょうゆ　　小さじ1/2
• 小松菜のごま和え
  • 小松菜　　　　　２０g
  • （C）
    • 白すりごま　小さじ1/2
    • めんつゆ　　小さじ1/2
    • 水　　　　　小さじ1/2

作り方

1. 《鶏肉の味噌バター》
   黄パプリカは薄切りにしてコンテナに入れる。
   その上に鶏もも肉を一口大に切り、のせる。
   混ぜ合わせた（A)をかけ、バターをのせる。
2. 《赤パプリカのおかか醤油》
   赤パプリカは小さめの乱切りにし、カップに入れ（B)をかける。
3. 《小松菜のごま和え》
   小松菜は2cm長さに切り、カップに入れ（C)をかける。
4. すべて終わったら冷凍庫で冷凍する。

〈解凍＆盛りつけ〉

1. 冷凍庫からコンテナを取り出し、ふたを斜めにのせて６００Wの電子レンジで５分加熱する。
2. お弁当箱にご飯をよそい、①を盛りつければ完成。

ポイント

調味料をかけてから冷凍させることで冷凍焼けしにくい

「タラのチーズ焼き弁当」

材料（お弁当１個分）

• タラのチーズ焼き
  • タラ　　　　　　　　１切れ
  • 塩　　　　　　　　　少々
  • しめじ　　　　　　　３０g
  • 小麦粉　　　　　　　小さじ１
  • （A）
    • シュレッドチーズ　大さじ１
    • 塩コショウ　　　　適量
• ハニバタキャロット
  • にんじん 　　　　　1/4本（３０g）
  • （B）
    • はちみつ　　　　小さじ１
    • バター　　　　　５g
• スナップエンドウのマヨチーズ
  • スナップエンドウ　　２０g
  • （C）
    • マヨネーズ　　　小さじ1/2
    • 粉チーズ　　　　小さじ1/2

作り方

1. 《タラのチーズ焼き》
   タラは塩少々をふって5分ほどおき、水で洗い流しキッチンペーパーで水気を拭き、３等分に切り小麦粉をまぶす。
   しめじは小房に分け、しめじ、タラの順にコンテナに入れ（A)をかける
2. 《ハニバタキャロット》
   にんじんは3mm幅の輪切りにして、カップに入れ（B)をかける。　
3. 《スナップエンドウのマヨチーズ》
   スナップエンドウはヘタと筋を取り、斜めに2cm幅に切りカップに入れ、（C)をかける。
4. すべて終わったら冷凍庫で冷凍する。

〈解凍＆盛りつけ〉

1. 冷凍庫からコンテナを取り出し、ふたを斜めにのせて６００Wの電子レンジで５分加熱する。
2. お弁当箱にご飯をよそい、①を盛りつければ完成。

ポイント

同じ素材でも味変するだけで簡単にバリエーションを増やせる

「鶏の生姜焼き」

材料（お弁当１個分）

• 鶏の生姜焼き
  • 鶏もも肉　　　８０g
  • 小麦粉　　　　小さじ１
  • （A）
    • 酒　　　　小さじ１
    • しょうゆ　小さじ１
    • みりん　　小さじ1/2
    • すりおろししょうが　　小さじ1/2
• 小松菜の炒めもの
  • 小松菜　　　　２０g
  • （B）
    • ごま油　　小さじ１
    • 塩　　　　小さじ1/3
• しめじのめんつゆバター
  • しめじ　　　　３０g
  • （C）
    • めんつゆ　小さじ１
    • バター　　５g

作り方

1. 《鶏の生姜焼き》
   鶏肉はそぎ切りにし小麦粉をまぶし、コンテナに入れ（A)をかける。
2. 《小松菜の炒めもの》
   小松菜は2cm長さに切り、カップに入れ（B)をかける。
3. 《しめじのめんつゆバター》
   しめじは小房に分けて、カップに入れ（C)をかける。
4. すべて終わったら冷凍庫で冷凍する。

〈解凍＆盛りつけ〉

1. 冷凍庫からコンテナを取り出し、ふたを斜めにのせて６００Wの電子レンジで５分加熱する。
2. お弁当箱にご飯をよそい、①を盛りつければ完成。

ポイント

小麦粉をまぶすことで出来上がりが香ばしくなる

時短料理研究家『ろこさんのレシピ本』

著者プロフィール | ろこ
時短料理家 フードコーディネーター/野菜ソムリエ。 2021年春まで大手家事代行サービスに登録し、訪問調理の仕事に携わる。その味付けや食材使い切りアイデアに多くのファンがつき、オファーの絶えない出張料理家となる。現在も個人で訪問調理の仕事を続けながら、時短料理研究家としてテレビや雑誌で活躍中。自身のインスタグラムでは日々のお弁当や料理、愛猫の様子を投稿している。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
　日本テレビ系列『ヒルナンデス！』
　毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分
今日より明日がもっと楽しくなる！新しいライフスタイル＆バラエティーを届ける情報バラエティ番組。
　　出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光　他