2022年2月22日の『ラヴィット』で放送された、味噌のラビットランキングをご紹介します。
本日は日本の食卓にはかかせない「みそ」をランキング、スーパーで買える700種類以上の味噌の中から人気の味噌20品をピックアップし、さらにその中から実際にプロの料理人が試食・採点して選んだ美味しいみそを特集してくれました。
こちらの記事では、番組で披露された「スーパーで買える一番美味しい味噌TOP10」をまとめてご紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
「味噌」 ランキングTOP10
第10位 西京味噌「西京白みそ 京の彩」
京都の西京味噌特有の米こうじの上品な甘みが特徴で、豊かなコクも併せ持ち料理の隠し味としても重宝する一品。
第9位 日本海味噌醤油「雪ちゃんの日本海こうじみそ」
富山立山連峰麓の清らかな伏流水で作り上げた麹みそ、米麹の粒をしっかり残しており、麹が持つマイルドな甘さは具材の美味しさをより一層引き立てている。
第8位 ますやみそ「芳醇合わせ味噌」
国産大麦、米味噌、麹をじっくりと熟成、複数のみそがブレンドされることでまろやかで食べやすくコク深い味わいに仕上げられた一品。
第7位 ひかり味噌「無添加 円熟こうじみそ」
厳しく管理された農場で栽培された有機大豆、国産米、海水のミネラルを多く含んだ天日塩を使用、素材の特徴を見極めみそ本来の美味しさにこだわった一品。
第6位 信州味噌「白山吹」
伝統の技法でしっかりと熟成、麹の上品な香りとさっぱりとした口当たりが特徴のまろやかな白味噌。
第5位 神州一味噌「神州一味噌 み子ちゃん」
家庭はもちろん飲食店や海外でも発売されている、50年以上愛されている王道の淡色味噌。
加熱殺菌処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。
第4位 マルサンアイ「純正こうじみそ」
発売52年のロングセラー商品、米麹のさわやかですっきりした味の中に赤味噌のような旨みも感じられる老若男女に愛される味わい。
第3位 マルコメ「丸の内タニタ食堂の減塩みそ」
体組成計で知られる「タニタ」の社員食堂から生まれたレストラン「タニタ食堂」が監修する減塩みそ。
高まるヘルシー志向に応え2014年に発売され、みそ市場で売上第2位の人気商品。
麹の割合を通常の2倍にすることで、減塩でも濃厚なコクと甘味を引き出し、何度食べても飽きの来ない仕上がり。
第2位 マルサンアイ「匠 信州十割麹」
「コシヒカリ」や高級大豆「リュウホウ」など国産の原料のみを使用し、自然豊かな信州のみそ蔵で醸造。
素材の味を生かし、熟練の職人たちが丁寧にじっくり低温熟成した香り高いみそ。
第1位 信州味噌「家傳山吹」
江戸時代から伝わる、確かな伝統技法を受け継ぎ作られた赤つぶみそ。
濃厚な味わいの中にも豊かな風味と昔懐かしい味わいも感じられる逸品。
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
番組情報
TBS『ラヴィット!』
毎週月～金曜日 8時00分～
今の暮らしが10倍楽しくなるライフアイデア発見バラエティ。
出演者：川島明(麒麟)、田村真子(TBSアナウンサー)他