『ノンストップ』笠原流ニラ肉巻き|笠原将弘さんのおかず道場レシピ

2022年3月14日『ノンストップ』で放送された、賛否両論オーナシェフ笠原将弘さんの絶品料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

今回の笠原将弘のおかず道場は、今が旬のニラを使ったボリューム満点の絶品おかず「笠原流ニラ肉巻き」を教えてくれました。

こちらの記事では、笠原流ニラ肉巻きのレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「笠原流ニラ肉巻き」のレシピ

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉  200g
  • にら       1/2束
  • 粉チーズ     大さじ2
  • 《合わせ調味料》
    • 酒   大さじ1
    • みりん 大さじ1
    • 醤油  大さじ1
    • 砂糖  大さじ1/2
  • 大根  100g
  • 卵黄  1個分
  • ラー油 小さじ1/2
  • レモン(くし形切り)1/4個
  • サラダ油      大さじ1

作り方

  1. 大根はすりおろして水気を切り、ボウルに入れ、卵黄・ラー油を加え混ぜ合わせる。
  2. にらは12㎝長さに切る。
  3. 豚肉4枚を少しずつ重ねて並べ、つなぎ代わりの粉チーズを全体に散らす。
  4. にらの½量を手前にのせ、手前からくるくるときつく巻く。残りも同様につくる。
  5. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れる。
  6. 全体に焼き色がついたら蓋をし、2分間ほど蒸し焼きにする。
  7. 余分な脂を拭き、《合わせ調味料》を加えて煮絡める。
  8. 一口大にカットしてお皿に盛り付け、フライパンに残ったタレをかけ、①とくし形にカットしたレモンを添えたら完成。

ポイント:笠原の極み

粉チーズつなぎでコクうまにすべし

ラー油を加えてアクセントをきかすべし

『笠原将弘さんのレシピ本』

著者プロフィール | 笠原 将弘(カサハラマサヒロ)
東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。1972年東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業したのち、父の死をきっかけに武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継く゛。2004年に自身の店「賛否両論」をオープンし、瞬く間に予約の取 れ な い人気店として話題になる。直営店として2013年に名古屋店、2019年に金沢店もを開店。手がける料理レシピ本の人気も高く、著書累計は100万部を超える。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 フジテレビ系列『ノンストップ!』
 毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
 平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
  出演者:設楽統、三上真奈 他

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