『ノンストップ』和風ルーロー飯｜坂本昌行のOne Dish

2022年3月18日の『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

美味しいのはもちろん、家にある材料で手軽に作りやすく、ちょっとしたサプライズや味のバリエーションが楽しめる、そんなレシピを教えてくれる「坂本昌行のOneDish」。

本日は台湾の屋台で人気の魯肉飯（ルーローハン）を和風にアレンジした和風ルーロー飯を教えてくれました。

こちらの記事では、「和風ルーロー飯」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

「和風ルーロー飯」のレシピ

材料（2人分）

• 豚バラかたまり肉 　300g
• 長ねぎ 　　　　　　2本
• 塩 　　　　　　　　小さじ1/3
• 砂糖 　　　　　　　大さじ3
• 酒 　　　　　　　　1/2カップ
• しょうゆ 　　　　　大さじ3
• 水 　　　　　　　　1カップ
• ゆで卵(かたゆで) 　2個
• こしょう 　　　　　適量
• 温かいご飯 　　　　どんぶり2杯分
• B
  • しょうが(千切り) 　 2かけ
  • 練りからし 　　　　大さじ1/2
  • 酢 　　　　　　　　少し

作り方

1. 豚バラかたまり肉は1cm角に切り、長ねぎは白い部分を1㎝厚さの小口切りに、青い部分は5mm厚さの小口切りにする。
2. ボウルに豚肉を入れ、塩・砂糖を加え、まぶして下味をつける。
3. フライパンを強めの中火で熱し②を炒め、焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところに長ねぎの白い部分を加えてさらに炒める。
4. 長ねぎがくたっとしたら全体を混ぜ合わせ、酒・しょうゆ・水・を加えて中火で15分ほど煮る。
5. ゆで卵と長ねぎの青い部分を加え、水分が少なくなり、照りが出るまで強火で混ぜながら加熱する。
6. 仕上げにこしょうを加えて火を止める、ゆで卵は取り出して半分に切る。
7. 器にご飯を盛り⑤をかけ、卵を添え、混ぜ合わせたBをのせたら完成。

OneDishポイント

砂糖をまぶしてうま味アップ！

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
　フジテレビ系列『ノンストップ！』
　毎週月曜～金曜 9時50分～11時25分
　平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
　　出演者：設楽統、三上真奈　他