『ノンストップ』和風ルーロー飯|坂本昌行のOne Dish

2022年3月18日『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

美味しいのはもちろん、家にある材料で手軽に作りやすく、ちょっとしたサプライズや味のバリエーションが楽しめる、そんなレシピを教えてくれる「坂本昌行のOneDish」

本日は台湾の屋台で人気の魯肉飯(ルーローハン)を和風にアレンジした和風ルーロー飯を教えてくれました。

こちらの記事では、「和風ルーロー飯」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

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「和風ルーロー飯」のレシピ

『ノンストップ』和風ルーロー飯
『ノンストップ』和風ルーロー飯

材料(2人分)

  • 豚バラかたまり肉  300g
  • 長ねぎ       2本
  • 塩         小さじ1/3
  • 砂糖        大さじ3
  • 酒         1/2カップ
  • しょうゆ      大さじ3
  • 水         1カップ
  • ゆで卵(かたゆで)  2個
  • こしょう      適量
  • 温かいご飯     どんぶり2杯分
  • B
    • しょうが(千切り)   2かけ
    • 練りからし     大さじ1/2
    • 酢         少し

作り方

  1. 豚バラかたまり肉は1cm角に切り、長ねぎは白い部分を1㎝厚さの小口切りに、青い部分は5mm厚さの小口切りにする。
  2. ボウルに豚肉を入れ、塩・砂糖を加え、まぶして下味をつける。
  3. フライパンを強めの中火で熱し②を炒め、焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところに長ねぎの白い部分を加えてさらに炒める。
  4. 長ねぎがくたっとしたら全体を混ぜ合わせ、酒・しょうゆ・水・を加えて中火で15分ほど煮る。
  5. ゆで卵と長ねぎの青い部分を加え、水分が少なくなり、照りが出るまで強火で混ぜながら加熱する。
  6. 仕上げにこしょうを加えて火を止める、ゆで卵は取り出して半分に切る。
  7. 器にご飯を盛り⑤をかけ、卵を添え、混ぜ合わせたBをのせたら完成。

OneDishポイント

砂糖をまぶしてうま味アップ!

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 フジテレビ系列『ノンストップ!』
 毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
 平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
  出演者:設楽統、三上真奈 他

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