『ノンストップ』アスパラとちくわのスパイス揚げ|笠原将弘さんのおかず道場レシピ

2022年4月19日『ノンストップ』で放送された、賛否両論オーナシェフ笠原将弘さんの絶品料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

今回の笠原将弘のおかず道場は、旬のグリーンアスパラを使った絶品おかず「アスパラとちくわのスパイス揚げ」を教えてくれました。

こちらの記事では、アスパラとちくわのスパイス揚げのレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「アスパラとちくわのスパイス揚げ」

「ノンストップ」アスパラとちくわのスパイス揚げ
「ノンストップ」アスパラとちくわのスパイス揚げ

材料(2人分)

  • グリーンアスパラ 4本
  • ちくわ      4本
  • 《衣》
    • 水        1/2カップ
    • 小麦粉      50g
    • カレー粉     小さじ1
  • 小麦粉      適量
  • 《ソース》
    • マヨネーズ    大さじ2½
    • かつお節     2.5g
    • 醤油       小さじ1/2
  • レモン(厚めの半月切り) 1/4個

作り方

  1. グリーンアスパラは根元の堅い部分を切り落とし、ピーラーで下から1/3くらいの皮をむくき、熱湯でサッと茹でザルにあげて水気を拭く。
  2. 水・小麦粉・カレー粉を混ぜ合わせ衣をつくる。
  3. グリーンアスパラをちくわの穴に通し、小麦粉(適量)をまぶしたら、衣にくぐらせる。
  4. 揚げ油を170℃に熱し、衣をつけた③を並べ入れ、2~3分ほど揚げる。
  5. マヨネーズ・かつお節・醤油を混ぜ合わソースを作る。
  6. 揚げた④を食べやすくカットし、器に盛り付け、レモン・ソースを添えて完成。

ポイント:笠原の極み

カレー衣でご飯がすすむ味付けにすべし

カツオ節マヨでうま味アップすべし

『笠原将弘さんのレシピ本』

著者プロフィール | 笠原 将弘(カサハラマサヒロ)
東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。1972年東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業したのち、父の死をきっかけに武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継く゛。2004年に自身の店「賛否両論」をオープンし、瞬く間に予約の取 れ な い人気店として話題になる。直営店として2013年に名古屋店、2019年に金沢店もを開店。手がける料理レシピ本の人気も高く、著書累計は100万部を超える。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 フジテレビ系列『ノンストップ!』
 毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
 平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
  出演者:設楽統、三上真奈 他

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