『ノンストップ』鶏もも肉のビール煮|おうちで世界ごはん

2022年4月20日『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

世界各地の絶品料理をその道の有名シェフが、おうちで簡単に作れるレシピにアレンジして披露してくれる「おうちで世界ごはん」

今回はイタリア料理をおうちで再現できるレシピとして、ベルギー料理専門店の「シャンドゥソレイユ」の原田伸彰シェフ「鶏もも肉のビール煮」を教えてくれました。

こちらの記事では、「鶏もも肉のビール煮」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「鶏もも肉のビール煮」のレシピ

『ノンストップ』鶏もも肉のビール煮
『ノンストップ』鶏もも肉のビール煮

材料(2人分)

  • 鶏もも肉      2枚
  • 塩         適量
  • 黒こしょう     適量
  • 小麦粉       適量
  • 玉ねぎ       1/2個
  • マッシュルーム   8個
  • 砂糖        小さじ1
  • 黒ビール      350ml(お好みのものでOK)
  • マスタード     大さじ1
  • 生クリーム     150ml
  • バター(無塩)    20g
  • サラダ油      適量
  • イタリアンパセリ  適量

作り方

  1. 玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにする。
  2. 鶏もも肉を大きめにカットし、塩・黒こしょうで下味をつけたあと小麦粉をまぶす。
  3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から並べ入れて中火で焼く。
  4. 両面に焼き色がついたら、玉ねぎ・マッシュルーム・砂糖を加えて炒める。
  5. 黒ビール・マスタードを加えて混ぜ合わせたら煮込む。
  6. 照りが出るまで煮詰めたら、生クリーム・塩コショウを加えて味をととのえる。
  7. 生クリームが沸いたらバターを加えて溶かす。
  8. 器に盛り付けたら、刻んだイタリアンパセリを散らして完成。

シェフ’sテクニック

「砂糖を加えて簡単コクアップ」
 玉ねぎをゆっくり炒めて甘みを出す手間をはぶきコクを出せる

「仕上げバターで風味アップ」
 バターの香りとコクが増してより美味しく仕上がる

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 フジテレビ系列『ノンストップ!』
 毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
 平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
  出演者:設楽統、三上真奈 他

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