『ノンストップ』鶏もも肉のビール煮｜おうちで世界ごはん

2022年4月20日の『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

世界各地の絶品料理をその道の有名シェフが、おうちで簡単に作れるレシピにアレンジして披露してくれる「おうちで世界ごはん」。

今回はイタリア料理をおうちで再現できるレシピとして、ベルギー料理専門店の「シャンドゥソレイユ」の原田伸彰シェフが「鶏もも肉のビール煮」を教えてくれました。

こちらの記事では、「鶏もも肉のビール煮」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

「鶏もも肉のビール煮」のレシピ

材料（２人分）

• 鶏もも肉　　　　　　２枚
• 塩　　　　　　　　　適量
• 黒こしょう　　　　　適量
• 小麦粉　　　　　　　適量
• 玉ねぎ　　　　　　　1/2個
• マッシュルーム　　　８個
• 砂糖　　　　　　　　小さじ１
• 黒ビール　　　　　　350ml(お好みのものでOK)
• マスタード　　　　　大さじ１
• 生クリーム　　　　　150ml
• バター(無塩)　　　　20g
• サラダ油　　　　　　適量
• イタリアンパセリ　　適量

作り方

1. 玉ねぎ・マッシュルームは薄切りにする。
2. 鶏もも肉を大きめにカットし、塩・黒こしょうで下味をつけたあと小麦粉をまぶす。
3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から並べ入れて中火で焼く。
4. 両面に焼き色がついたら、玉ねぎ・マッシュルーム・砂糖を加えて炒める。
5. 黒ビール・マスタードを加えて混ぜ合わせたら煮込む。
6. 照りが出るまで煮詰めたら、生クリーム・塩コショウを加えて味をととのえる。
7. 生クリームが沸いたらバターを加えて溶かす。
8. 器に盛り付けたら、刻んだイタリアンパセリを散らして完成。

シェフ’ｓテクニック

「砂糖を加えて簡単コクアップ」
　玉ねぎをゆっくり炒めて甘みを出す手間をはぶきコクを出せる

「仕上げバターで風味アップ」
　バターの香りとコクが増してより美味しく仕上がる

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
　フジテレビ系列『ノンストップ！』
　毎週月曜～金曜 9時50分～11時25分
　平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
　　出演者：設楽統、三上真奈　他