2022年4月26日の『ノンストップ』で放送された、賛否両論オーナシェフ笠原将弘さんの絶品料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します
今回の笠原将弘のおかず道場は、旬のたけのことわかめを使った「若竹丼」を教えてくれました。
こちらの記事では、若竹丼のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。
番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。
Contents
「若竹丼」
材料(2人分)
- たけのこ(下茹でしてアク抜きしたもの) 1本
- ワカメ(塩蔵/戻したもの) 60g
- 豚こま切れ肉 150g
- 調味料
- だし汁 2カップ
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ1½
- オイスターソース 大さじ1
- 水溶き片栗粉 片栗粉:大さじ¾ + 水:大さじ¾
- ご飯(温かいもの) 400g
- 木の芽 適量
作り方
- たけのこは薄切りにし、熱湯でサッと茹でザルにあげて湯を切る。ワカメはざく切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を中火で肉の色が変わるまで炒める。
- たけのこを加え、炒め合わせて油をなじませる。
- だし汁・みりん・醤油・オイスターソースを加え、火を強めてひと煮立ちさせアクを取り除く。
- 中火に落とし、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- ワカメを加えて混ぜ合わせ、温める程度に加熱する。
- 器に盛ったご飯にかけ、木の芽を散らしたら完成。
ポイント:笠原の極み
『笠原将弘さんのレシピ本』
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。
番組情報
フジテレビ系列『ノンストップ!』
毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
出演者:設楽統、三上真奈 他