『ノンストップ』ホタルイカとソラマメの焼きそば|笠原将弘さんのおかず道場レシピ

2022年5月3日『ノンストップ』で放送された、賛否両論オーナシェフ笠原将弘さんの絶品料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

今回の笠原将弘のおかず道場は、旬のホタルイカとソラマメを使った「ホタルイカとソラマメの焼きそば」を教えてくれました。

こちらの記事では、ホタルイカとソラマメの焼きそばのレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「ホタルイカとソラマメの焼きそば」

「ノンストップ」ホタルイカとソラマメの焼きそば
「ノンストップ」ホタルイカとソラマメの焼きそば

材料(2人分)

  • ホタルイカ(ボイルしたもの) 12杯
  • 【A】
    • オリーブ油          大さじ1
    • にんにく(すりおろす)    小さじ1/2
    • 醤油             小さじ1/2
  • 玉ねぎ            1/4個
  • ソラマメ(薄皮をむいたもの) 60g(正味)
  • 蒸し焼きそば         2玉
  • 【B】
    • 酒              大さじ1
    • みりん            大さじ1
    • 塩              小さじ1/2
  • 溶けるチーズ         50g
  • 粗びき黒こしょう       少々

作り方

  1. ホタルイカは目、くちばし、軟骨を除き、【A】と合わせ揉み込む。
  2. 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  3. 焼きそば麺は水を少しふりかけ、手でほぐす。
  4. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②の玉ねぎ、そら豆を炒める。
  5. しんなりとしたら、①のホタルイカを加えて炒め合わせる。
  6. ③の焼きそば麺を加えて炒め合わせ、【B】を加えて味を調える。
  7. チーズを入れてざっと混ぜ、チーズが少し溶けたら火を止める。
  8. 器に盛りつけ、こしょうを振って完成。

ポイント:笠原の極み

下味オイルでうま味をとじ込めるべし

溶けるチーズで風味豊かにすべし

『笠原将弘さんのレシピ本』

著者プロフィール | 笠原 将弘(カサハラマサヒロ)
東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」店主。1972年東京生まれ。高校卒業後「正月屋吉兆」で9年間修業したのち、父の死をきっかけに武蔵小山にある実家の焼き鳥店「とり将」を継く゛。2004年に自身の店「賛否両論」をオープンし、瞬く間に予約の取 れ な い人気店として話題になる。直営店として2013年に名古屋店、2019年に金沢店もを開店。手がける料理レシピ本の人気も高く、著書累計は100万部を超える。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 フジテレビ系列『ノンストップ!』
 毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
 平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
  出演者:設楽統、三上真奈 他

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