『ノンストップ』和風長イモハンバーグのレシピ|坂本昌行のOne Dish

2022年5月6日『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

美味しいのはもちろん、家にある材料で手軽に作りやすく、ちょっとしたサプライズや味のバリエーションが楽しめる、そんなレシピを教えてくれる「坂本昌行のOneDish」

本日は旬の長イモを使った「和風長イモハンバーグ」を教えてくれました。

こちらの記事では、「和風長イモハンバーグ」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「和風長イモハンバーグ」

『ノンストップ』和風長イモハンバーグ
『ノンストップ』和風長イモハンバーグ

材料(2人分)

  • 長いも      120g
  • 合いびき肉    200g
  • にんにく     1片
  • 卵        1/2個
  • パン粉(乾燥)   20g
  • 豆乳       50ml
  • サラダ油     大さじ1+1/2
  • 塩        ひとつまみ
  • A
    • 塩      小さじ1/4
    • こしょう   適量
  • 水        50ml
  • B
    • めんつゆ(3倍濃縮)  大さじ1½
    • 砂糖        小さじ1
    • 水         150ml
  • C
    • かたくり粉  小さじ1
    • 水      小さじ2
  • 酢       小さじ1
  • 練りわさび   小さじ1
  • 青じそ      6枚

作り方

  1. 長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて粗くくだく。にんにくはみじん切りにする。
  2. 卵は溶きほぐし、パン粉は豆乳に浸しておく。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら長いもと塩を加えて炒め、取り出して粗熱をとる。
  4. ボウルに合いびき肉・Aを入れてよく練り、②を加えてよく混ぜ合わせ、③を加えてさらに混ぜたら、半分に分け小判形に成形する。
  5. フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、④を並べて焼き、焼き色がついたら返し、水を加えてふたをし、弱めの中火で8~10分焼いて火をとおす。
  6. 小鍋にBを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらCを加えてとろみをつけ、酢を加えて火を止め、わさびを加えて混ぜる。
  7. ⑤を器に盛って⑥をかけ、千切りにした青じそをのせて完成。

OneDishポイント

長イモは叩いて炒めて風味よく!

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 フジテレビ系列『ノンストップ!』
 毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
 平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
  出演者:設楽統、三上真奈 他

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