『ノンストップ』アルゼンチン料理牛肉の塩レモンチミチュリソースのレシピ｜おうちで世界ごはん

2022-05-18

2022年5月18日の『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

世界各地の絶品料理をその道の有名シェフが、おうちで簡単に作れるレシピにアレンジして披露してくれる「おうちで世界ごはん」。

今回はおうちで再現できるレシピとして、多国籍料理を得意とする「ノーコード」米沢文雄シェフがアルゼンチン料理「牛肉の塩レモンチミチュリソース」を教えてくれました。

こちらの記事では、「牛肉の塩レモンチミチュリソース」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「牛肉の塩レモンチミチュリソース」のレシピ

チミチュリソース
イタリアンパセリは葉を摘んで刻み、ミントは茎ごと刻み、紫玉ねぎ・にんにくをみじん切り、赤唐辛子は種ごと刻み、ボウルに入れオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
さらに、レモンの皮は短い千切り、絞ったレモン汁を加えて全体を混ぜ合わせたらソース完成。
牛肉は両面にしっかりと塩を振る。
フライパンに多めのサラダ油を強火で熱して牛肉を入れ、強めの中火でこまめに返しながら、両面こんがりと焼き色を付ける。
しっかりと焼き目がついたらバターを加え、スプーンなどで肉にかけながら焼いて香りをつける。
肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。
チミチュリソース、素揚げにしたシシトウを添えたら完成。