『ノンストップ』アルゼンチン料理 牛肉の塩レモン チミチュリソースのレシピ|おうちで世界ごはん

2022年5月18日『ノンストップ』で放送された、料理のレシピ・作り方をまとめてご紹介します

世界各地の絶品料理をその道の有名シェフが、おうちで簡単に作れるレシピにアレンジして披露してくれる「おうちで世界ごはん」

今回はおうちで再現できるレシピとして、多国籍料理を得意とする「ノーコード」米沢文雄シェフがアルゼンチン料理「牛肉の塩レモン チミチュリソース」を教えてくれました。

こちらの記事では、「牛肉の塩レモン チミチュリソース」のレシピ・作り方を分かりやすくまとめてご紹介します。

番組を見て気になった方も、たまたま見逃してしまった方も、ちょうど新しいレシピを探していた方も、楽しく美味しい料理時間の参考になれば幸いです。

Contents

「牛肉の塩レモン チミチュリソース」のレシピ

材料(2人分)

  • 牛赤身ステーキ用肉(サーロイン) 1枚(300g)
  • 塩          適量
  • サラダ油       適量
  • バター        大さじ1
  • シシトウの素揚げ   4本
  • チミチュリソース
    • イタリアンパセリ 20g
    • スペアミント   10g
    • 紫玉ねぎ     1/6個
    • 赤唐辛子     1本
    • にんにく     1/2かけ
    • 塩        適量
    • レモン      1個
    • オリーブオイル  120g

作り方

  1. チミチュリソース
    イタリアンパセリは葉を摘んで刻み、ミントは茎ごと刻み、紫玉ねぎ・にんにくをみじん切り、赤唐辛子は種ごと刻み、ボウルに入れオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。
    さらに、レモンの皮は短い千切り、絞ったレモン汁を加えて全体を混ぜ合わせたらソース完成。
  2. 牛肉は両面にしっかりと塩を振る。
  3. フライパンに多めのサラダ油を強火で熱して牛肉を入れ、強めの中火でこまめに返しながら、両面こんがりと焼き色を付ける。
  4. しっかりと焼き目がついたらバターを加え、スプーンなどで肉にかけながら焼いて香りをつける。
  5. 肉を取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛る。
  6. チミチュリソース、素揚げにしたシシトウを添えたら完成。

シェフ’sテクニック

ハーブ+レモンでWさわやかソースにする

しっかり焼いてから、バターで2度焼きする

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。
こちらの記事が少しでもお役に立てば幸いです。

番組情報
 フジテレビ系列『ノンストップ!』
 毎週月曜~金曜 9時50分~11時25分
 平日午前中に生放送でおおくりする情報番組。
  出演者:設楽統、三上真奈 他

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